สอบถามวิธีเลือกซื้อมันญี่ปุ่น ที่เอามาเผากิน

วิธีเลือกซื้อมันหวานจากประเทศญี่ปุ่นแนะนำให้เลือกซื้อมันที่มียางสีดำติดครับ ส่วนใหญ่มันหวานที่มียางสีดำติดจะเป็นสัญลักษณ์บอกว่าหัวนี้หวานและอบเยิ้มมาก (ผมให้เกือบ90％) แล้วก็เลือกหัวที่อ้วนไว้ ถ้าหัวเล็กเวลาเราเอามาอบมันจะแห้งก่อนไม่ทันเยิ้มครับ
กับถ้าไปช่วง มค - เมษา มันหวานจะหวานมากเป็นพิเศษเพราะผ่านกระบวนการหมักหวานมาแล้วครับ แต่ถ้าเป็นมันที่ขุดใหม่ในช่วงเดือน ตค - พย จะมีรสหวานน้อยกว่า

แล้วก็ในประเทศญี่ปุ่นมีมันหวานหลายพันธุ์มาก พันธุ์ที่มีเนื้อเยิ้ม ๆ จะชื่อว่า เบนิฮารุกะ ครับ ขึ้นชื่อว่าเป็นมันที่หวานที่สุดในญี่ปุ่นเลยครับ เวลาอบจะเยิ้มแล้วหวานมาก รองลงมาที่นิยมจะเป็น ซิลสวีท แล้วก็ อันโน อิโมะ(เนื้อสีส้มอ่อน ๆ )
นอกจากนี้ในญี่ปุ่นก็จะมีพันธุ์อื่น ๆ ที่คนญี่ปุ่นชอบทานอีกหลายชนิดเลยครับ เช่น เบนิอะสึมะ ตัวนี้จะหวานแต่เนื้อไม่เยิ้ม อีกตัวชื่อ นารุโตะ คิงโตคิ ตัวนี้ปลูกเยอะในแถบโทคุชิมะปลูกกับดินทรายทะเล เนื้อจะเป็นแท่งหวานกลาง ๆ ไม่เยิ้มเช่นกันครับ

เวลาเลือกซื้อในห้าง ผมชอบไปเลือกซื้อตามร้านที่มีเครื่องอบนะครับ เราได้เห็นมันบนเตาชัด ๆ เลยว่าเป็นยังไง ถ้าเป็นแพ็ค ๆ ตามห้างเราไม่เห็นตอนอบบางทีเป็นมันสดเก็บมาใหม่ ๆ ไม่ว่าจะพันธุ์ไหนอบมาก็ไม่ค่อยหวานมากครับ

ส่วนวิธีการเลือกซื้อในไทย ผมสังเกตุเห็นมีมันหวานอยู่ 2 แบบ แบบนำเข้าจากญี่ปุ่นแท้ กับ แบบนำเข้าจากเวียดนาม
ผมลองไปสืบค้นมา ในเวียดนามเป็นสายพันธุ์เบนิอะสึมะเสียส่วนใหญ่เวลาเราเอามาอบจะไม่ค่อยเยิ้มมาก
ส่วนนำเข้าจากญี่ปุ่นจะเยิ้มกว่า ก็แนะนำว่าซื้อของจากญี่ปุ่นดีกว่าครับ(แพงหน่อยแต่อร่อยแน่นอน) อ้อ เวลาเลือกซื้อก็ดูช่วงเวลาอีกทีถ้าเป็นมันช่วง มค - เมษา ยังไงก็อร่อยครับ แต่ถ้ามันช่วง ตค มันก็จะไม่เยิ้มเท่าไหร่