ฮ่องกง...ข้าวอบหม้อดิน เจ้าไหนดี ?

ใครที่รักข้าวอบหม้อดินแบบฮ่องกงแท้ๆ ชื่อของ Kwan Kee Claypot Rice (坤記煲仔飯) คงไม่ใช่ชื่อแปลกหู นี่คือหนึ่งในร้านระดับตำนานของเมือง ที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างยอมต่อคิวเพื่อรอข้าวอบหม้อดินร้อน

#สมอารมณ์หมาย ณ Clay Pot King เรื่องราวจากครอบครัวไทยเชื้อสายจีนเยาวราช ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น สู่โต๊ะอาหารของคนรุ่นใหม่ให้ตำนานยังคงมีลมหายใจพาคุณย้อนกลับไปสู่จุดเริ่มต้นของภูมิปัญญากับ เคลพอทคิง ข้าวซีโค

ข้าวแช่มักนิยมทำกินกันตอนฤดูร้อน ช่วงสงกรานต์ ศิลปะในการปรุงข้าวแช่ตั้งแต่การเตรียมภาชนะไปจนถึงอาหารที่คิดประดิษฐ์ปรุงแต่งขึ้นมาเป็นเครื่องข้าวแช่ ล้วนแล้วแต่เป็นการขจัดความร้อน แล้วเพิ่มความเย็นให้มา

ข้าวอบกุนเชียง ทำง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าว​ รสกลมกล่อมอร่อยเต็มสิบไม่หักหอมกลิ่นน้ำมันงาและพริกไทยป่น เป็นเมนูที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้สบายๆVVVข้าวอบกุนเชียง.. ทำง่ายๆด้วยหม้อหุงข้

ปกติกิน ข้าวหอมมะลิแท้100%ตราฉัตรหรืออื่นๆ แต่ไปเห็นข้าวในติ๊กต็อกมันถูกดี เกือบ20โลใช้ส่วนลดเหลือ2ร้อยกว่า ผมหุงกินก็ปกติ แต่เอาไปต้มผมไม่อยากให้เละเลยต้มแค่พอสุกแล้วมันมีบางเม็ดที่เป็นสีขาวไม่สุกเหม

#ฟูหยวน 馥苑私房菜 📣 📻ร้านนี้ได้ฟังจาก แม่ช้อยนางรำ รายการ Color of Life (แล้วมีการโฟนอินเข้ารายการพอดี .. ได้ใจความว่าเป็นอาหารกวางตุ้งแท้ๆ เชฟที่โฟนอินเป็นคนฮ่องกง (เป็นเชฟโรงแรมใหญ่ๆหลายที่ในไทย) พูดถึง

ตอนที่ 1 http://pantip.com/topic/32927444 จิ้ม!! ตอนที่ 2 http://pantip.com/topic/32972260 จิ้ม!! ตอนที่ 3 http://pantip.com/topic/32985797 จิ้ม!! มาต่อกันพาร์ทที่ 4 กับซีรี่ย์การเดินทาง "หนีเมี

แต่ละถิ่นเรียกอะไรกันค่ะ กัมบอลเรียกมันข้าวก่ำ เอามาแค่ต้มกิน ก็อร่อยแล้ว แต่ต้องต้มในหม้อเคลือบนะคะ ไม่อย่างในหม้อจะออก สีคล้ำๆ ให้ต้องขัดกันเมื่อยมือ กัมบอลเลยใช้วิธีย่าง หรือโยนเข้าเตาอบค่ะ บางครั้