มาแล้วค่ะ ข้าวเนื้อแดง สูตรเดียวกับข้าวหมูแดง เราไม่ทานหมูเลยเอาสูตร น่าทำ น่าทานมาลงไว้ เผื่อพี่น้องมุสลิม
อยากทำทานแบบฮาลาล จะได้เป็นเมนูประจำบ้านกัน ทานได้ทุกคนในครอบครัวค่ะ


เครื่องปรุง☆
•เนื้อวัว1/2กก. (เราใช้ส่วนสะโพกไม่ติดมัน) ชอบติดมัน จัดหากันได้ หั่นชิ้นขนาดใหญ่ หนากำลังดี
• กระเทียม รากผักชี พริกไทย เม็ดผักชีโขลก
•น้ำตาลปี้บ ซอสหอยนารม ซีอิ้วขาว ซอสพริก
•สีส้มแดงผสมอาหาร  ผงพะโล้


ส่วนผสมน้ำราด☆
•น้ำหมักเนื้อที่เหลือ
• ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมันงา
•แป้งมัน งาขาว ถั่วลิสงคั่ว





วิธีทำ☆
• โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ลูกผักชี
• ผสมของที่โขลก กับเครื่องปรุง ซอสพริก ซอยหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล สีผสมอาหาร ในกล่องพลาสติก คลุกเข้ากัน ชิมรสหวานเค็มตามชอบ
• นำเนื้อใส่กล่อง คลุกส่วนผสมให้ทั่ว
•ใช้ส้อมจิ้มเนื้อ เพื่อให้แทรกซึมเข้าเนื้อ
•ปิดฝา แช่ตู้เย็น 3ชม.ขึ้นไป ข้ามคืนยิ่งดีค่ะ
• น้ำเนื้อมาอบ ย่าง หรือ ทอดน้ำมันน้อยในกะทะ


ใส่ส่วนผสมในกล่อง


คลุกเคล้าเข้ากัน


ใส่เนื้อลงไปหนัก คลุกเข้ากัน ส้อมจิ้มในเครื่องปรุงเข้าเนื้อ แช่ตู้เย็น


ครบ3ชม. หรือข้ามคืน  นำมาอบ ของเราใช้หม้อฟิลิปส์180องศา นาน20นาที จะย่าง เข้าเตาอบ หรือจี่กะทะ ก็ได้ค่ะ



สุกแล้วค่ะ สีสวย เนื้อกำลังดีเลย


หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่จานเตรียมไว้



ขั้นตอนทำน้ำราด☆
• นำน้ำหมักเนื้อที่เหลือในกล่อง ผสมน้ำ คนเข้ากัน เทใส่หม้อตั้งไฟ
•ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น น้ำมันงา ชิมตามชอบ ชอบสีสวยๆใส่สีผสมอาหารเพิ่มได้ค่ะ
• บด หรือตำงาขาว กับถั่วสิลงคั่วให้ละเอียด
• นำงากับถั่วที่บดไว้ ใส่ในน้ำราด จะทำให้ข้น หอม น่าทาน
• ใส่แป้งมันผสมน้ำ คนเข้ากันรอสุก ก็จะได้น้ำราดที่เหนียวข้น สีสวย


ตักข้าวสวย วางเนื้อแดงที่หั่น แจมด้วยไข่ต้ม เคียงด้วยแตงกวา ราดน้ำซอส โรยต้นหอมผักชี
ยกเสริฟ หอมเครื่องเทศ รสชาติอร่อย แค่นี้ก็พร้อมทาน


ข้าวเนื้อแดงจานโต ไม่ง้อร้าน เพราะไม่ค่อยมีทำขาย


จานนี้ทำอีกครั้ง ใช้เนื้อติดมัน กับไก่ส่วนสะโพก 2 in1 กันเลยทีเดียว


สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ