ขอคำแนะนำเปิดร้านเครปเย็นในต่างประเทศ

สวัสดีค่ะ จทก อายุ 21ปี อยู่ประเทศฟินแลนด์ อยากจะเปิดร้านเครปเย็นน่ารักๆค่ะ ตอนนี้เรียนเชฟอยู่ด้วย อีก1ปีก็จะจบแล้วค่ะ ที่ฟินแลนด์ยังไม่มีร้านเครปเลย เราชอบทำของหวานมากกว่าของคาว อิๆ  จังหวัดเรามีนักท่องเที่ยวเยอะมาก เราเลยอยากจะเปิดในห้าง คิดว่าทำเลดี เพราะคนเดินเยอะตลอด สาเตุที่จะทำเครปเย็นเพราะว่ากลัวว่าเครปร้อนจะใช้เวลานานเกินไปถ้าลูกค้าเยอะ เครปเย็นเราทอดแป้งไว้เสร็จแค่เติมท็อปปิ้ง เราคิดเมนูไว้แล้ว แค่อยากขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ว่าควรเริ่มตากตรงไหน งบประมาณควรมีเท่าไหร่ ร้านควรเป็นแบบไหน จทก อยากได้ร้านแนว vozy ชิวๆ สีขาว แบบไว้นั่งเล่นไรงี้อ่ะค่ะ ว่าจะทำพื้นที่เล็กๆ พอให้นั่งได้สัก 10-20 คน แต่จะขายแค่เครป น้ำผลไม้ และพวกคัพเค้กไรงี้คาะ ไม่ทำกาแฟ มันดูปวดหัว555 จากนั้นก็เน้นแบบ take away คิดว่าฝรั่งคงชอบ เพราะมันทานง่ายและไม่มีใครทำด้วย รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆคา