ผมรู้แค่ว่าใส่เกลือแล้วตากแห้งแล้วเอามาทอด แค่นั้นอ่ะครับ แต่ก็ลองถามดูอ่ะครับเผื่อมีสูตรอื่นเพิ่มเติมที่ทำปลาเค็มให้อร่อยกว่าเดิม