ญี่ปุ่นเลือก “ผักชี” เป็นสุดยอดอาหารประจำปี 2016

กระทู้สนทนา

        “ผักชี” ที่มีทั้งคนรักและคนชังได้รับคัดเลือกจากชาวญี่ปุ่นให้เป็น “สุดยอดอาหาร ประจำปี 2016” ชาวญี่ปุ่นได้ใช้ผักชีทำเป็นอาหารนานาชนิด และกินผักชีอย่างจริงจัง ไม่ใช่แค่ใช้โรยหน้าเหมือนกับคนไทย

        นิตยสารด้านอาหารของญี่ปุ่น “กูรูนาบิ” ได้ทำการสำรวจ “สุดยอดอาหารประจำปี 2016” ซึ่งผักชีได้รับคะแนนโหวตสูงที่สุดครองแชมป์สุดยอดอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นในปีนี้

       ชาวญี่ปุ่นระบุว่าผักชีมีกลิ่นพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอาเซียนและอาหารจีน ซึ่งปกติแล้วใช้โรยหน้าเป็นเพียงเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ชาวญี่ปุ่นกลับนิยมกินผักชีกันอย่างจริงจัง โดยเฉพาะกลุ่มหญิงสาวที่เชื่อว่าผักชีช่วยเสริมความงาม จนผักชีขายดีเป็นเทน้ำเทท่า มีการเปิดร้านอาหารที่นำเสนอเมนูผักชีเป็นการเฉพาะ และร้านอาหารบางแห่งยังจัดบริการ “ผักชีบุฟเฟต์” ให้ลูกค้าทานผักชีแบบไม่อั้น

        ชาวญี่ปุ่นไม่เพียงกินผักชีปริมาณมากแบบผักสลัดเท่านั้น แต่ยังดัดแปลงผักชีเป็นสารพัดเมนู ทั้งข้าวปั้นผักชี, เปาะเปี๊ยะผักชี, ผักชีชุบแป้งทอด, ซุปผักชี หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มและของหวานอย่างสมูทตี้ผักชีและไอศครีมผักชีก็ยังมี

        ชาวญี่ปุ่นเรียก “ผักชี” โดยใช้ชื่อทับศัพท์ตามภาษาไทย โดยที่ญี่ปุ่นปลูกผักชีมากที่จังหวัดชิซุโอกะและโอคายามะ ขณะที่ผักชีนำเข้าจากประเทศไทยและเวียดนาม รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากผักชีต่างๆก็ได้รับความนิยมอย่างเหลือเชื่อ จนร้านสะดวกซื้อชื่อดังอย่าง 7-11 ยังต้องผลิตอาหารเมนูผักชีออกจำหน่าย

        อย่างไรก็ตาม ผักชีก็มี “คนรักเท่าผืนหนังคนชังเท่าผืนเสื่อ” สถานีโทรทัศน์ของญี่ปุ่นสุ่มสำรวจชาวญี่ปุ่น 50 คน พบว่ามีคนชอบและเกลียดผักชีสูสีกัน โดยมีชาวญี่ปุ่นที่โปรดปรานผักชีมาก 3 คน, ชอบกิน 16คน, รู้สึกธรรมดา 10คน, เกลียด 10คน และโคตรเกลียด 11คน

        งานประกาศผลสุดยอดอาหารประจำปี 2016 ได้เชิญนายบรรสาน บุนนาค เอกอัครราชทูต ณ กรุงโตเกียวมาเป็นรับรางวัลในฐานะที่ ”ผักชี” เป็นตัวแทนอาหารไทยด้วย.