สอบถามขอมูลเกี่ยวกับการแช่แข็งอาหาร

ตอนนี้ผมเป็นพนักงานบริษัทเอกชนทั่วไปครับ แต่อยากทำอาชีพเสริม ซึ่งธุรกิจที่สนใจก็คือ อาหารแช่แข็ง ครับ แต่ในส่วนของผมจะเป็นขนมหวาน homemade อายุขนมของผมจะค่อนข้างสั้น เลยคิดจะทำการแช่แข็ง แล้วให้ลูกค้

คือต้องการส่งออกผลไม้แช่แข็งค่ะ โดยรับมาจากโรงงานแล้วมาแพ๊กเองติดแบรนตัวเอง โดยจะมีการแปรรูปเป็นขนมด้วย อยากทราบว่า 1.จะต้องจดทะเบียนอะไรบ้างคะ 2.จะต้องขออนุญาติผลิดมั้ยคะ (ที่จะนำมาแพ๊กเอง) 3.มีบริษั

ขอสัก 1 เมนูที่คิดได้ว่าอาหารชนิดไหน ที่นำออกมาจากช่องแช่แข็งแบบแข็งโป๊ก แล้วสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทันที ไม่ต้องรอให้คลายเย็น หรือ เป็นอุณภูมืห้อง  พอจะมีมั้ย เรานึกได้ก็ เฟรนฟราย ค่ะ

สนใจอยากทำขนมแช่แข็งขายค่ะ ขนมที่ทำก็มี กระหรี่ปั๊บ ขนมครก ขนมเชื่อมต่างๆ แต่ยังไม่มีความรู้และข้อมูลเรื่องการทำแช่แข็งค่ะ ลองเซิซหาข้อมูลในอินเตอเนตก็จะเจอประมาณข้อมูลวิชาการว่า การแช่แข็งแบบไหนบ้าง

ตอนนี้มีทำวิจัยเรื่องเบเกอรี่ปลอดกลูเตนแล้วอาจารย์เขาให้สัมภาษณ์คนที่ทำธุรกิจเบเกอรี่ปลอดกลูเตนค่ะ พวกคำถามถึงแน้วโน้ม ผลิตภัฑณ์ต่างๆค่ะ ตอนนี้ยังหาไม่ได้เลยค่ะ มีใครพอจะแนะนำหรือว่าช่วยได้บ้างไหมคะ พ

แฟนตกปลามาเต็มตู้ทานไม่ทันเลยค่ะ แช่แข็งเก็บไว้เต็มเลย ทั้งปลาสาก ปลาช่อนทะเล ปลากระมง ปลาอินทรีย์ อยากได้แบบที่ถนอมอาหารเก็บได้นานๆ ไม่รู้ว่ายังเอามาทำปลาเค็มได้อยู