สอบถามขอมูลเกี่ยวกับการแช่แข็งอาหาร

ตอนนี้ผมเป็นพนักงานบริษัทเอกชนทั่วไปครับ แต่อยากทำอาชีพเสริม ซึ่งธุรกิจที่สนใจก็คือ อาหารแช่แข็ง ครับ แต่ในส่วนของผมจะเป็นขนมหวาน homemade อายุขนมของผมจะค่อนข้างสั้น เลยคิดจะทำการแช่แข็ง แล้วให้ลูกค้

คือต้องการส่งออกผลไม้แช่แข็งค่ะ โดยรับมาจากโรงงานแล้วมาแพ๊กเองติดแบรนตัวเอง โดยจะมีการแปรรูปเป็นขนมด้วย อยากทราบว่า 1.จะต้องจดทะเบียนอะไรบ้างคะ 2.จะต้องขออนุญาติผลิดมั้ยคะ (ที่จะนำมาแพ๊กเอง) 3.มีบริษั

ขอสัก 1 เมนูที่คิดได้ว่าอาหารชนิดไหน ที่นำออกมาจากช่องแช่แข็งแบบแข็งโป๊ก แล้วสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทันที ไม่ต้องรอให้คลายเย็น หรือ เป็นอุณภูมืห้อง  พอจะมีมั้ย เรานึกได้ก็ เฟรนฟราย ค่ะ

สนใจอยากทำขนมแช่แข็งขายค่ะ ขนมที่ทำก็มี กระหรี่ปั๊บ ขนมครก ขนมเชื่อมต่างๆ แต่ยังไม่มีความรู้และข้อมูลเรื่องการทำแช่แข็งค่ะ ลองเซิซหาข้อมูลในอินเตอเนตก็จะเจอประมาณข้อมูลวิชาการว่า การแช่แข็งแบบไหนบ้าง

แฟนตกปลามาเต็มตู้ทานไม่ทันเลยค่ะ แช่แข็งเก็บไว้เต็มเลย ทั้งปลาสาก ปลาช่อนทะเล ปลากระมง ปลาอินทรีย์ อยากได้แบบที่ถนอมอาหารเก็บได้นานๆ ไม่รู้ว่ายังเอามาทำปลาเค็มได้อยู

มีที่ไหนเปิดสอนวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารวันเสาร์อาทิตย์บ้างไหมครับ อยากรู้กระบวนการถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ เป็นพิเศษ จะเป็นหลักสูตรในหรือนอกมหาวิทยาลัยก็ได้ครับ จะคอร์สสั้นหรือยาวได้หมดครับ แต่ขอเป

หรือใน Modern Trade ต่างๆ เช่น บิ้กซี โลตัส ก็จะมีเป็นยี่ห้อของตัวเองและยี่ห้อเจ้าใหญ่ๆ เช่น CP S&P พรานทะเล ฯลฯ เป็นเพราะ 7-11 เค้าไม่รับเข้าหรอครับ? หรืออาหารประเภทนี้สินค้าเค้าผูกขาด? เพราะเห็

เราจะทำอย่างไรที่จะ ส่งของถึงมือลูกค้าโดย ไม่เสียหายทั้ง เรื่องของ รสชาติและรูปทรง เช่น ต้องมีรถ แช่แข็ง(ประมาณรถไอศครีม)เพื่อไปส่งเลยหรือเปล่า ถ้าไม่มีต้องทำอย่างไร ครับ ถามเผื่อไว้เป็นแนวทางน่ะครั