ม.นเรศวรค้นพบวิธีกำจัดระยะติดต่อพยาธิใบไม้ตับในปลาน้ำจืด (ไม่กล้ากินก้อยปลาดิบก็คงได้ลองซะแล้ว)

"มหาวิทยาลัยนเรศวร จ.พิษณุโลก ทำวิจัยคิดค้นกรรมวิธีกำจัดระยะติดต่อของพยาธิใบไม้ในตับ ในปลาที่ใช้ทำอาหารพื้นบ้าน เช่น ปลาส้ม ปลาร้า ปลาจ่อม ที่ปราศจากพยาธิใบไม้ตับ สำเร็จ พร้อมถ่ายทอดภาคเอกชนเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และลดปัญหาผู้ป่วยมะเร็งตับจากพยาธิดังกล่าว"
อ่านต่อที่:
http://www.nationtv.tv/main/content/social/378523740/

ง่ายมากๆ แค่เอาเข้าแช่ช่องแข็งต่ำกว่า 0 องศาเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนมาทำอาหาร ไม่ทำให้ปลาเสียรสชาติด้วย

ปลาแซลมอน เพื่อนๆ ห้องก้นครัวก็น่าจะทราบอยู่แล้วว่าหากมีการแช่แข็งมาเป็นระยะเวลาหนึ่งจะสามารถกำจัดพยาธิได้ แต่การกำจัดพยาธิใบไม้ตับในปลาน้ำจืด เช่น ปลาตะเพียนนี่เพิ่งค้นพบกัน
กว่าจะค้นพบวิธีนี้ใช้เวลาหลายสิบปี

ต่อไปนี้จะได้ลองกินก้อยปลา และลาบปลาตองแบบดิบๆ แล้ว อยากรู้มานานว่ารสชาติจะเป็นยังไง

ขอชื่นชมและยกย่องคณะผู้ทำวิจัย
เป็นประโยชน์ต่อสังคมอย่างมากครับ