อยากทอดสเต็กชิ้นหนาๆทานเอง ขอวิธีทอดหน่อยครับ

ผมชอบทานเนื้อมาก เลยคิดจะทำสเต็กเองแล้วก็ลองศึกษามาพอสมควร ได้ความรู้มาบ้างว่า เวลาทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ตอนหมักเนื้อก็ทุบเนื้อเอาส้อมจิ้มๆๆๆๆๆ จะได้สุกทั่วๆ

แต่พอลองกลับไปทำดูไว้วิธีหมักนั่นไม่มีปัญหาเลย แต่พอจะทอด (ผมทอดกับกระทะธรรมดา ก้นแบน) เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาลงปั๊บ ทิ้งไว้แป๊บ........ก็ลองแง้มด้านล่างดู

            ไหม้จ่ะ ก็เลยพลิกด้าน รออีกข้างเกือบๆไหม้ พลิกๆไปมาๆ เออ พอดูได้

            แต่ข้างในไม่สุกเช่นเคยจ่ะ ก็ไม่รู้จะทำไง เอามีดมาหั่นๆๆๆ บั้งๆๆๆ เป็นคอหมูย่างเลย

ก็พอทานได้นะครับ แต่มันแบบน้ำออกมาหมดอีตอนบั้งๆๆๆๆนี่แหล่ะ เลยอยากทราบเคล็ดลับว่าทอดอย่างไรให้มันพอดีจริงๆ ให้ข้างนอกไม่ไหม้ และเนื้อชิ้นหนาๆสุกได้พอดีหรือว่าต้องซื้อเตาอบมาใช้อ่ะครับ