สอบถามเกี่ยวกับการแพ็คอาหารทะเลหน่อยครับ

สวัสดีครับ
คิดว่าจะส่งอาหารทะเลนึ่งขายลูกค้าต่างจังหวัดครับแต่ไมมีความรู้เกี่ยวกับการแพ็คและการขนส่งเลยครับจึงอยากขอสอบถามดังนี้ครับ
1. วิธีการแพ็คต้องทำอย่างไรบ้างเพื่อให้อาหารยังสดจนถึงมือผู้รับใช้น้ำแข็งผสมเกลือได้ป่าวครับหรือใช้น้ำแข็งแห้ง
2.ถ้าใช้น้ำแข็งแห็งจะเป็นอันตรายต่อคนกินป่าวครับ
3.เรื่องการขนส่งควรส่งทางไหนที่รวดเร็วและประหยัดที่สุดครับ และผมอยู่สงขลาถ้าส่งไปทางภาคกลางเหนืออิสานควรส่งยังไงครับ
ขอบคุณครับ