ยำวุ้นเส้น บ้านๆง่ายๆ @ครัวเทยถึก

กระทู้สนทนา

สวัสดีชาวพันทิป เกริ่นนำก่อนนะคะ  ดิฉันรักการทำอาหาร และดัดแปลงอาหารแปลกๆ ในสไตล์ดิฉัน พูดง่ายๆคือ สูตรตามใจกรู ดิฉันไม่ชอบอะไรวุ่นวาย อะไรชอบก็ใส่ไป อะไรไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ทำง่ายๆ ไม่มากเรื่อง แบบบ้านๆ บางคนอาจจะไม่ชอบ หรือ ชอบ ก็แล้วแต่ค่ะ แต่ดิฉันอยากจะแชร์ ให้คนที่ต้องการ ได้ทำอาหารแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากที่บ้านค่ะ ที่สำคัญ ดิฉันพูดบ้านๆ ภาษาบ้านๆ เอาที่ชาวบ้านฟังรู้เรื่อง วันนี้ขอเสนอ ........

ยำวุ้นเส้น สูตรบ้านๆง่ายๆ สไตล์ครัวเทยถึก นานแล้วที่ไม่ได้แวะเวียนเข้ามาตั้งกระทู้อาหารการกินที่นี่ วันนี้มีเวลาว่างๆ เลยมาแบ่งปันสูตรให้พี่น้องชาวพันทิปค่ะ สูตรนี้ก็ไม่มีอะไรมากมาย มีของง่ายๆใช้ในครัวเรือนนี่แหละ และขั้นตอนการปรุงก็ง่ายแสนง่าย

เริ่ม....... สูตรตามใจกรู! เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นเลย ดิฉันจะปั่นน้ำจิ้ม หรือ ปั่นน้ำผสมยำเอาไว้เลย มีพริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว แอบใส่กระเทียมไปด้วย และปรุงรสตามชอบใจ แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้วเอาไปพักเอาไว้ ที่ใช้ปั่นคือง่ายดี และ น้ำจิ้มหรือน้ำยำที่เหลือ จะเก็บเอาไว้จิ้มกับอาหารทะเลได้ หรือทำอย่างอื่นได้ อีกด้วย

มาเริ่มทำกันนะ นำ กุ้งแห้งเนื้อ ไปทอดน้ำมันให้หอม เหลือง กรอบ และ นำ ถั่วลิสง ไปคั่วให้หอม เสร็จ พักไว้  จริงๆจะใช้ถั่วอะไรก็ได้นะแล้วแต่ทุกคนชอบเลย แต่ดิฉันตอนนั้นหาได้แค่ถั่วลิสง เลยใช้ถั่วนี้แหละ

จากนั้น ซอยหอมแดง ถ้าใครชอบเผ็ดอีก ก็ซอยพริกด้วย  แต่ดิฉันพอแล้ว เพราะน้ำจิ้ม หรือ น้ำยำ แซ่บปากพองมาก และ ก็ซอยต้นหอม ผักชี เตรียมพักไว้

จากนั้น เอาหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำ ใส่หมูสับผสมมันนิดหน่อย เพื่อรวนหมูสับให้สุก อย่าสุกเกินไปหมูจะกระด้าง แข็งไม่อร่อย พักไว้  จากนั้นลวกวุ้นเส้น ให้สุก พักไว้

มาขั้นตอนการยำ ใส่หมูสับที่รวนเอาไว้แล้ว ใส่น้ำยำ ใส่กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว ผักที่ซอยเอาไว้ คนสักหน่อย ชิมรสก่อนอีกครั้งตั้องการเพิ่มอะไรหรือเปล่า จากนั้นใส่ วุ้นเส้น  แล้วผสมให้เข้ากันอีกที ก็เป็น อันเสร็จ กินทันทีที่ปรุงเสร็จ จะอร่อยมากกกกก

ขอแนะนำว่า ให้ปรุงรสจัดๆ เพราะ พอใส่วุ้นเส้นลงไปแล้ว มันจะจืดขึ้นนิดหน่อย และ พอปรุงเสร็จ ทานทันที อย่าปล่อยเอาไว้ มันจะอืด เสียรสชาติ

หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ

ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

see you! kiss kiss