อยากทราบหลักการ..น้ำแข็งแห้งกับเอททิวแอลกอฮอร์

ทดลองทำให้ดอกไม้กรอบ...โดยการนำเอททิวเเอลกอฮอร์ใส่ลงในน้ำแข็งแห้งค่ะ
.......................................................................................................
แต่อยากทราบหลักการว่ามันเกิดปฏิกิริยานี้ได้อย่างไร