อาหารดองขึ้นราขาวๆ

เราดองมะม่วงครบ 1 เดือนแล้ว แต่สงสัยว่าทำไมถึงมีฝ้าสีขาวๆเคลือบอยู่บนผิวน้ำแบบนี้ทุกครั้ง เราเททิ้งทุกครั้งที่ทำ แต่ครั้งนี้พยายามทำตามสูตรเป๊ะๆแล้ว ก็ยังเป็นอยู่ ฝ้าขาวๆที่ขึ้นนี่คืออะไรคะ แล้วมีวิธ

ไปซื้อกระเทียมดองที่ตลาดมาค่ะ เป็นแบบตักชั่งโลขาย แม่ค้าตักใส่ถุงมาให้ กลับมาบ้านเอามาใส่โหลแก้วปิดฝา วางไว้ในครัว ไม่ได้เข้าตู้เย็น สองวันผ่านไป เห็นมีฝ้าขาวๆ ลอยอยู่ด้านบน แบบนี้มันเสียไหมค่ะ แ

เขาซื้อมาฝากจากฉะเชิงเทราค่ะ ได้มาเราก็แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 สัปห์ดา วันนี้เอาออกมาจะยำ เจอฝ้าขาว ๆ แบบนี้ ไม่ทราบว่ามันเกิดจากอะไรคะ ปกติเราซื้อเอง ก็จะมีบางครั้งยังไม่ได้กินเราก็แช่ตู้เย็นไว้ก็ไม่เค

ทำไมม่วงดองถึงขึ้นราขาวคะเมื่ออยู่นอกตู้เย็นเพียงแค่ 3 วัน 2 คืน แต่รสชาติไม่เปลี่ยน กินแล้วจะท้องเสียมั้ยคะ