ทำไมจุลินทรีที่ผมทำมีกลิ่นแอลกอฮอร์แรงครับ เหมือนไวล์เลย ผมทำได้สามอาทิตย์ล่ยังมีกลิ่น ใช้น้ำตาล สาม ขนุน 9 กก.

ผมเคยดื่มไวน์ตามงานแต่งครับ ไม่รู้ว่าเป็นไวน์อะไร ผมไม่มีความรู้เรื่องไวน์เลย แต่ก็มีการหาข้อมูลบ้าง ครั้งนั้น ดื่มทั้งไวน์ ขาว/แดง ครับ สีสวยดี แต่รสชาติมันขมมาก เท่าที่ดม ก็มีแต่กลิ่นแอลกอฮอร์แรงๆ

คือผมหมักไวน์ไส่ขวด18ลิตรคับ  แแต่ปริมาณอัตตราส่วนผมเน้นน้ำตาลมากเป็นเท่าตัวเลย ความที่เข้าใจว่า ยิ่งน้ำตาลมากยิ่งแรง เพราะยีสต์กินน้ำตาล แต่สรุปคือ10วันละ มีกลิ่นแอลกอฮอร์ แต่รสหวานเจี๊ยบเลย ปกต

หลังจากหมัก em แล้ว จุลินทรที่ได้มีอายุกี่วันครับ ผมได้หมัก พวกผลไม้ รวมถึงจากปลวกด้วยอ่ะครับ ตอนนี้ที่ผ่านมา สองเดือนกว่า กลิ่น เปรี้ยวๆ เริ่มลดลงแล้วอ่ะครับ

ช่วงนี้เห็นดราม่าวงการนักกินจุ เดือดปุดๆ !!! ทางชัยได้ลงคลิปกินก๋วยเตี๋ยวหนัก 10.2 กก. ไม่หมด และพูดต่อในคลิปว่า “ ไม่มีใครทำได้อยู่แล้วในประเทศไทย พี่พงษ์ก็น่าจะกินไม่หมดเหมือนกัน ผมให้เลยนักก

10 คำบอกเล่าจากคนทำไวน์ 1. ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังใน ศตวรรษที่19 2. แอลกอฮอร์จากไวน์คือน้ำตาลในองุ่นที่เกิดจากการหมัก 3. คุณไม่อาจหาไวน์ดีจากองุ่นที่เลว แต่คุณสามารถได้ไวน์เลวจากองุ่นที่ดี 4