ทำไมจุลินทรีที่ผมทำมีกลิ่นแอลกอฮอร์แรงครับ เหมือนไวล์เลย ผมทำได้สามอาทิตย์ล่ยังมีกลิ่น ใช้น้ำตาล สาม ขนุน 9 กก.

ผมเคยดื่มไวน์ตามงานแต่งครับ ไม่รู้ว่าเป็นไวน์อะไร ผมไม่มีความรู้เรื่องไวน์เลย แต่ก็มีการหาข้อมูลบ้าง ครั้งนั้น ดื่มทั้งไวน์ ขาว/แดง ครับ สีสวยดี แต่รสชาติมันขมมาก เท่าที่ดม ก็มีแต่กลิ่นแอลกอฮอร์แรงๆ

คือผมหมักไวน์ไส่ขวด18ลิตรคับ  แแต่ปริมาณอัตตราส่วนผมเน้นน้ำตาลมากเป็นเท่าตัวเลย ความที่เข้าใจว่า ยิ่งน้ำตาลมากยิ่งแรง เพราะยีสต์กินน้ำตาล แต่สรุปคือ10วันละ มีกลิ่นแอลกอฮอร์ แต่รสหวานเจี๊ยบเลย ปกต

สังเกตว่านมเปรี้ยวจะมีอยู่2สี คือ 1. สีครีม เช่นพวก ยาคูล บีทาเก้น นมเปรี้ยวขวดเล็กของเมจิ 2. สีขาว เช่นพวก ดัชมิล เลยสงสัยว่ามันแตกต่างกันอย่างไรคะ ประโยชน์ต่างกกันหรือเปล่า สมมติฐานของเราคือ สีครีม