คุ๊กกี้วางบนกระดาษแล้วมีคราบน้ำมัน แก้ไขส่วนผสมอย่างไรคะ

คือว่า เราตั้งใจจะทำคุ๊กกี้ แต่อบออกมาปรากฎว่า ข้างนอกกรอบ ข้างในนิ่มๆ เหมือนขนมปัง ไม่เหมือนคุ๊กกี้เลยจ้า วานผู้ใจดี แนะนำหน่อยค่ะว่า จะต้องอบอย่างไร หรือ ทำอย่างไร มีส่วนผสมสูตรอย่างไร บูริน ท

ทำคุ๊กกี้ใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ แต่ผลออกมารสชาดใช้ได้แต่ร่วนมาก พอกัดไปก็แตกกระจาย สาเหตุจากอะไรคะ อบประมาณ 15 นาทีค่ะ ไฟ 170องศา เวลาตีเนยควรตีนานเท่าไหร่จึงจะใส่ไข่ แล้วพอใส่แป้งตีต่ออีกกี่นาทีคะ หลาน

พึ่งหัดทำเบเกอรี่ค่ะ ถาดรองเตาแผ่นดำๆที่แถมมาเนี่ย..ตอนเอาคุ๊กกี้แผ่นๆวาง มันเป็นรอยนูนๆ แก้ไขยังไงกันคะ แล้วหาซื้อแบบแผ่นเรียบได้ที่ไหนบ้างคะ หรือเราเอาจานเซรามิคใส่แทนได้รึเปล่า (วางไว้ด้านบน) พอด