จุลินทรีย์ แลคโตบาซิลลัก ในนมเปรียว มันไม่โดนน้ำย่อยในกระเพราะฆ่าตายหรือครับ

นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตบางยี่ห้อชูจุดขายว่า "มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต" (ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย) ผมสงสัยว่าจุลินทรีย์ที่ว่านั่นมันจะรอดจากน้ำย่อยในกระเพาะเรามั้ยครับ? เพราะถ้าไม่รอด สิ่งที่นำม

ผมชอบแช่แข็ง มันอร่อย เหมือนไอติม แต่ ก็สงสัยครับ ว่า ไอ้จุลินทรีย์ ล้าน ๆ ตัว มันจะตายมั้ยครับ หรือแค่ จำศีล และก็สงสัยต่อ ว่าไอ้จุลินทรีย์ พวกนี้ ผ่านน้ำย่อย ในกระเพาะอาหารไม่ตายหรอครับ

ถ้าไม่ได้ แปลว่าน้ำย่อยเราฆ่าเชื้อหูดได้ใช่ไหม พอจะมีหลักการคร่าวๆไหมว่าน้ำย่อยกำจัดเชื้อ ไวรัส แบคทีเรีย รา จุลินทรีย์ อะไรได้บ้างครับ

ในทาง วิทยาศาสตร์ ผู้คนส่วนใหญ่กินนมระหว่างนมเปรียว(โยเกริต)vsนมธรรมดาอันใหนจะได้รับประโยชน์โดยร่วมมากกว่ากัน ขอ ความเห็นทั่วไปตามความรู้สึกก็ได้ครับ

เรื่องของเรื่องคือ เราหวังพึ่งแคลเซียม ในนมถั่วเหลืองงาดำ UHT ที่กินอยู่ประจำ แต่เพิ่งไปอ่านเจอมาว่า ถั่วเหลืองและงาดำ มี Oxalate และ Phytate (phytic acid) สูง ซึ่งสารสองตัวนี้ จะขัดขวางการดูดซึมแคลเซ

แลคโตบาซิลลัส ใน บีทาเก้น มีประโยชน์ต่อน้องจิมิหรือเปล่าคะ เคยอ่านๆเจอมาว่า พวกยาคูล บีทาเก้น ช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของจิมิได้ เลยลองไปหาข้อมูลของจุลินทรีย์ตัวนี้ดู เจ้าแลคโตบาซิลลัสมันทนกรด ทนเบสไ

อยากทราบข้อมูลโดยทั่วไปจากเพื่อนๆว่า ชนิดของจุลินทรย์ที่พบในนมเปรี้ยวที่เพื่อนๆรู้จักกัน นอกจาก แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) รู้จักชนิดไหนกันอีก