เกร็ดขนมปังชุปไก่ทอดทำไมชุปไม่ค่อยติดเลยครับ

เห็นแม่ค้าริมทางขายไก่ชุปเกร็ดขนมปังทอดเหลืองสวยมาก พอมาทำเอง มันไม่ค่อยติดไก่เลยครับ จะร่อนออกเกือบหมด ทอดออกมาแล้วไม่สวยเลย แป้งที่ชุปมีส่วนหรือปล่าวครับ ต้องชุปแป้งแห้งๆ หรือไส่นำ้ครับ ช่วยตอบที