Vegan Banana Bread || เค้กกล้วยหอมนักกล้าม

เมนูที่จะมาแนะนำวันนี้ทำง่ายมากค่ะ อุปกรณ์ไม่เยอะมาก สามารถทำได้เอง ที่สำคัญไม่มีส่วนผสมของพวก daily product สำหรับคนที่แพ้แลคโตสในนมก็สามารถทำได้ อร่อยแถมสุขภาพดี



ส่วนผสม

-แป้งโฮสวีต 225 กรัม
-ผงฟู 3 ช้อนชา
-เมล็ดเชีย (chai seed) ใช้แทนไข่ไก่ 3ช้อนชา+น้ำเปล่า6ช้อนชา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักจนดูดน้ำ
-กล้วยหอม3ลูก (เลือกที่ค่อนข้างสุก)
-น้ำมันมะพร้าว 75กรัม
-น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
(จขกท ใช้ pear syrup แต่อาจจะหาได้ยากที่ไทย)
-ถั่วหรือธัญพืชต่างๆงา แล้วแต่จะใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ 50กรัม

*กล้วยค่อนข้างหวานอยู่แล้ว น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอาจจะลดตามต้องการเลยค่ะ


บดกล้วยด้วยส้อมให้ละเอียดพอสมควรค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนคนๆก็ได้ง่ายดี




เม็ดเชียที่แช่น้ำไวค่ะ พอเริ่มดูดน้ำแล้วก็ใส่รวมกับกล้วยได้เลย ผสมให้ทั่ว


แป้งและผงฟู คลุกให้ทั่วกันค่ะ


เทแป้งลงในกล้วย แล้วก็ผสมคนให้ทั้วๆ จขกท.ใช้แค่ช้อนนี่แหละค่ะ เพราะค่อนข้างหนืดนิดนึง


ธัญพืชหรือถั่วต่างๆจะใส่ไม่ใส่ได้เลยค่ะ


เทใส่แม่พิมพ์แล้วเข้าเตาอบที่200องศา
20นาทีแรกเอา aluminum foils คลุมหน้าไว้ค่ะ หลังจากนั้นก็อบต่อจบครบ50นาที (เปิดเตาอบทิ้งไว้ตอนเตรียมของเลยค่ะ)





*ถ้าต้องการใส่whey protein ก็สามารถลดแป้งได้ค่ะ สมมุติอยากได้โปรตีน50กรัม ก็ลดแป้งลงจาก225กรัมเป็น175กรัม อร่อยเหมือนกันแต่แนะนำว่าควรเป็นโปรตีนรสวนิลาค่ะ

พร้อมกิน...เห้ยยยยยยย พร้อมแล้วไปออกกำลังกายกัน!!



ไว้เดี๋ยวจะมาอัพเดตเมนูเรื่อยค่ะ ตอนนี้กำลังสนใจเกี่ยวกับอาหาร vegan food ก็หัดทำเรื่อยๆ อันนี้ Instagram จขกท. เผื่อสนใจติดตาม @moomhee

ขอบคุณค่ะ ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยค่ะ