เนื่องจากช่วงนี้ ดอกโสน บานเหลืองอร่าม ควรค่าแก่การนำมาทำอาหารยิ่งนัก เหร่ไปที่สวนหลังบ้านเห็นพุ่มดอกโสน เลยจัดไป แต่ทำออกมายังไม่ค่อยสวยนะคะ เพราะไม่มีแผ่นบีบ ออกมาเลยหน้าตาดู ลูกทุ่งๆ แต่แฝงไปด้วยความอร่อยนะ ...
วิธีทำ
นำไข่ไก่2ฟองผสมกับดอกโสน หยิบกำมือ นำไปตีให้เข้ากันใส่น้ำปลา รสดี ตามชอบ ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไปทอดให้เป็นแผ่นบางๆ แค่พอเหลืองตักขึ้น
น้ำข้าวสวยมาห่อปั้นเป็นถ้ามีเครื่องอัดก็จะยิ่งได้ทรงสวยนะจ๊ะ
ปั้นเป็นรูปยาวๆ เหมือนห่อโรตี แล้วค่อยเอามีดตัดเป็นท่อนๆ กินเป็นคำๆ ตกแต่งโรยด้วยงาดำจ๊ะ
ประโยชน์ของดอกโสน
-สรรพคุณเป็นยาแก้พิษร้อน ถอนพิษไข้
-สมานลำไส้
-แก้มวนท้อง
-ดอกมีรสเย็นใช้เป็นยาถอนพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย ได้ด้วยจ๊ะ
ข้าวปั้นซูชิ ดอกโสน...
วิธีทำ
นำไข่ไก่2ฟองผสมกับดอกโสน หยิบกำมือ นำไปตีให้เข้ากันใส่น้ำปลา รสดี ตามชอบ ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไปทอดให้เป็นแผ่นบางๆ แค่พอเหลืองตักขึ้น
น้ำข้าวสวยมาห่อปั้นเป็นถ้ามีเครื่องอัดก็จะยิ่งได้ทรงสวยนะจ๊ะ
ปั้นเป็นรูปยาวๆ เหมือนห่อโรตี แล้วค่อยเอามีดตัดเป็นท่อนๆ กินเป็นคำๆ ตกแต่งโรยด้วยงาดำจ๊ะ
ประโยชน์ของดอกโสน
-สรรพคุณเป็นยาแก้พิษร้อน ถอนพิษไข้
-สมานลำไส้
-แก้มวนท้อง
-ดอกมีรสเย็นใช้เป็นยาถอนพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย ได้ด้วยจ๊ะ