สวัสดีค่ะ
เจอกันอีกแล้วนะคะ วันนี้มากับเมนูทำง่ายทานง่ายอีกครั้งซึ่งเราจะชวนมาทำของหวานกันค่ะ
เนื่องจากเราเป็นคนชอบกินมันเทศต้มขิงมาก แต่ซื้อกินมันไม่จุใจค่ะเลยตัดสินใจซื้อทำกินเองเลยดีกว่า ได้หัวมันเทศญี่ปุ่นมาจากMaxValu ส่วนขิงแก่ก็มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว สำหรับหัวมันเทศใครจะใช้แบบอื่นก็ได้นะคะ เราว่าหัวมันสีส้มๆก็อร่อยเหมือนกัน เสียดายหาซื้อไม่ค่อยได้ในแถบที่เราอยู่ เอาล่ะไม่พูดต่อให้มากความละ มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ ขอบอกก่อนนิดนึงนะคะ วันนี้ส่วนผสมไม่ได้ระบุอัตราส่วนชัดเจนเพราะเราอาศัยการกะประมาณเอาค่ะ
ส่วนผสม
-หัวมันเทศญี่ปุ่นล้างน้ำ ปอกเปลือกและหั่นให้พอดีคำ
-ขิงแก่หั่นแว่น(หรือจะทุบก็ได้ค่ะ)
-น้ำเปล่า
-น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใช้ไฟกลางใส่น้ำเปล่าลงไป อย่าลืมกะปริมาณน้ำให้พอดีกับมันเทศที่เรามีนะคะ รอน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลทราย ถ้าไม่มั่นใจก็ไม่ต้องใส่เยอะตั้งแต่ทีแรกนะคะ ถ้าจืดไปเรายังเติมทีหลังได้คะ ใจเย็นๆไม่งั้นหวานเกินเราต้องเติมน้ำเพิ่มอีก เมื่อน้ำตาลละลายแล้วจะได้ตามภาพนี้ค่ะ
2. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วเราก็ใส่หัวมันและขิงลงไป
3.ต้มต่อไปเรื่อยๆ ราวๆ20นาที ใครอยากได้สุกแบบพอดีๆหรือชอบแบบเละๆก็ต้องดูเวลาด้วยนะคะ เราหาฝาไม่เจอถ้ามีฝาอาจจะสุกเร็วกว่านี้ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของขิงและมันที่เราใส่ไปด้วยนะคะ เวลาต้มถ้ามีฟองก็ตักออก
เมื่อสุกแล้วก็จะมีหน้าตาอย่างนี้ค่ะ สังเกตได้ว่าสีของมันจะเปลี่ยนไปเป็นเข้มขึ้นและได้กลิ่นหอมของขิง ถ้าไม่แน่ใจก็ลองเอาขึ้นมาเช็คดูสักชิ้นก็ได้ค่ะ
4.เสร็จสรรพแล้วปิดเตา เราวางให้อุ่นๆหน่อยแล้วค่อยตักใส่ถ้วยค่ะ
แอบเซ็งนิดนึง ถ่ายตอนกลางคืนแสงไม่ค่อยสวยเลย แต่รสชาติชิมแล้วถูกใจเราสุดๆค่ะ มันสุกกำลังดี ไม่เละเกินไป ความร้อนและหอมของขิงก็ทำให้รู้สึกโล่งจมูกไปด้วย ทำหม้อนึงกินคนเดียวได้อีกหลายรอบ เราเอาใส่กระปุกแล้วจับแช่ตู้เย็นไว้ ทานอุ่นๆก็อร่อย ทานเย็นๆก็ชอบไปอีกแบบค่ะ วันนี้พอแค่นี้ก่อน ใครมีอะไรจะติชมแนะนำก็บอกกันมาได้นะคะ แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้า ขอให้มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้นะคะ
++ชวนมากิน ชวนมาทำ "มันเทศต้มขิง"++
เจอกันอีกแล้วนะคะ วันนี้มากับเมนูทำง่ายทานง่ายอีกครั้งซึ่งเราจะชวนมาทำของหวานกันค่ะ
เนื่องจากเราเป็นคนชอบกินมันเทศต้มขิงมาก แต่ซื้อกินมันไม่จุใจค่ะเลยตัดสินใจซื้อทำกินเองเลยดีกว่า ได้หัวมันเทศญี่ปุ่นมาจากMaxValu ส่วนขิงแก่ก็มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว สำหรับหัวมันเทศใครจะใช้แบบอื่นก็ได้นะคะ เราว่าหัวมันสีส้มๆก็อร่อยเหมือนกัน เสียดายหาซื้อไม่ค่อยได้ในแถบที่เราอยู่ เอาล่ะไม่พูดต่อให้มากความละ มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ ขอบอกก่อนนิดนึงนะคะ วันนี้ส่วนผสมไม่ได้ระบุอัตราส่วนชัดเจนเพราะเราอาศัยการกะประมาณเอาค่ะ
ส่วนผสม
-หัวมันเทศญี่ปุ่นล้างน้ำ ปอกเปลือกและหั่นให้พอดีคำ
-ขิงแก่หั่นแว่น(หรือจะทุบก็ได้ค่ะ)
-น้ำเปล่า
-น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใช้ไฟกลางใส่น้ำเปล่าลงไป อย่าลืมกะปริมาณน้ำให้พอดีกับมันเทศที่เรามีนะคะ รอน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลทราย ถ้าไม่มั่นใจก็ไม่ต้องใส่เยอะตั้งแต่ทีแรกนะคะ ถ้าจืดไปเรายังเติมทีหลังได้คะ ใจเย็นๆไม่งั้นหวานเกินเราต้องเติมน้ำเพิ่มอีก เมื่อน้ำตาลละลายแล้วจะได้ตามภาพนี้ค่ะ
2. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วเราก็ใส่หัวมันและขิงลงไป
3.ต้มต่อไปเรื่อยๆ ราวๆ20นาที ใครอยากได้สุกแบบพอดีๆหรือชอบแบบเละๆก็ต้องดูเวลาด้วยนะคะ เราหาฝาไม่เจอถ้ามีฝาอาจจะสุกเร็วกว่านี้ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของขิงและมันที่เราใส่ไปด้วยนะคะ เวลาต้มถ้ามีฟองก็ตักออก
เมื่อสุกแล้วก็จะมีหน้าตาอย่างนี้ค่ะ สังเกตได้ว่าสีของมันจะเปลี่ยนไปเป็นเข้มขึ้นและได้กลิ่นหอมของขิง ถ้าไม่แน่ใจก็ลองเอาขึ้นมาเช็คดูสักชิ้นก็ได้ค่ะ
4.เสร็จสรรพแล้วปิดเตา เราวางให้อุ่นๆหน่อยแล้วค่อยตักใส่ถ้วยค่ะ
แอบเซ็งนิดนึง ถ่ายตอนกลางคืนแสงไม่ค่อยสวยเลย แต่รสชาติชิมแล้วถูกใจเราสุดๆค่ะ มันสุกกำลังดี ไม่เละเกินไป ความร้อนและหอมของขิงก็ทำให้รู้สึกโล่งจมูกไปด้วย ทำหม้อนึงกินคนเดียวได้อีกหลายรอบ เราเอาใส่กระปุกแล้วจับแช่ตู้เย็นไว้ ทานอุ่นๆก็อร่อย ทานเย็นๆก็ชอบไปอีกแบบค่ะ วันนี้พอแค่นี้ก่อน ใครมีอะไรจะติชมแนะนำก็บอกกันมาได้นะคะ แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้า ขอให้มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้นะคะ