หม้อใช้ทอดแบบไหนดี

เวลาเราต้องทอดแบบน้ำมันท่วม เราควรใช้หม้อแบบไหนดีค่ะ หม้ออลูมิเนียม หม้อสแตนเลส หรือพวกหม้อเคลือบ
หม้อแบบไหนเหมาะกับการทอดแบบนี้ที่สุดค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ