ขี้กุ้งอยู่ตรงหัว หรือตรงหลังกุ้งครับ

กุ้งใหญ่ ก่อนที่จะเอาไปทำอาหาร เอาของเสียตรงไหนข้องกุ้งออกบ้างครับ ที่ผมเข้าใจ คือ ของเสียที่หลังกุ้ง แต่ที่ผมอยากทราบอีกคือ 1. ของเสียบริเวณ หัวกุ้ง มีอะไรที่ต้องเอาออกไหมครับ 2. เส้นดำๆ ตรงท้องกุ

ขอถามเรื่องกุ้งสดหน่อยค่ะ คือเมื่อวานซื้อมาแล้วตอนแกะเอาเส้นสีดำด้า่่นบนหัวกุ้งลากยาวมาถึงหางออกน่ะค่ะ แล้วบังเอิญเห็นว่ามันมีเส้นสีดำอีกเส้นใต้้ท้องกุ้งอีกหนึ่งเส้น .. ไม่ทราบว่าคือเส้นอะไรคะ แล้วต้

เห็นไม่ว่าร้านอาหารร้านไหนขี้กุ้งติดตูดเพียบเลยค่ะ แต่คนก็ยังกินกัน หรือว่าขี้กุ้งมีประโยชน์หรอคะ

เส้นสองเส้นที่อยู่ในหลังกุ้ง บางตัวก็มีสีดำ ๆ บางตัวก็มีสีเหลืองข้น ๆ อยู่ข้างใน มันคืออะไรครับ แล้วขี้กุ้ง กับมันกุ้งอยู่ตรงไหนครับ