1. เส้นสปาเก็ตตี้ แล้วแต่เลย ว่าจะกินมากกินน้อย
2. กะปิ 1 ช้อน ได้กะปิดีๆน่าจะดีมาก ที่ทำกะปิไม่ดีเท่าไหร่ไม่ค่อยหอมเท่าไหร่เลย
3. หมูสับ (จริงๆต้องใช้หมูสามชั้นแต่ร้านแถวห้องไม่มีบวกกับขี้เกียจออกไปซื้อที่อื่น)
4. ไข่ 1 ฟอง
5. รากผักชี 2 ราก
6. กระเทียม 4-5 กลีบ
7. พริกไทย ตามชอบ
8. มะม่วง 1 ลูก
9. หอมแดง 3 หัว
10. พริก ตามชอบเลย เผ็ดมากเผ็ดน้อยหรือจะไม่ใส่ก็ได้
11. มะนาว 1 ลูก
12. กุ้งแห้ง ไปดูร้านสะดวกซื้อแล้วมันหมดเหลือแต่หอย ก็เลยเอาหอยมา 55+ มีไรก็ใส่ๆไป



ซอยรากผักชี กับ กระเทียม เตรียมไว้ เวลาโขรกจะได้ง่ายขึ้น



เอารากผักชีกระเทียมพริกไทยมาโขรกจนระเอียด



ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ผมใช้น้ำมันมะกอก



พอร้อนก็ใส่ สามเกลอ ลงไปผัดจนหอม



ใส่หมูสับลงไป



พอหมูสับใกล้สุก ก็ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วดำ ผัดจนเข้ากัน



พอหมูสุกก็ ใส่น้ำลงไปนิดนึง พอให้มีน้ำขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ ผัดจนน้ำงวดไปหน่อย เสร็จแล้วใส่ถ้วยพักไว้



ตอกไข่ 1 ฟองใส่ถ้วย ตีแบบไข่เจียว



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟกลางค่อนอ่อน



พอกระทะเริ่มร้อน เทไข่ลงไป วนให้ทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุก ก็กับอีกด้าน



พอไข่สุก ก็เอาขึ้นมาม้วน



แล้วก็ซอยเป็นเส้นๆ พักใส่จานไว้



เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือ กับ น้ำมัน ลงไปนิดหน่อย พอน้ำเดือน ก็ใส่เส้นลงไป ใช้เวลาต้ม 9 นาที (ข้างซองเค้าบอกไว้ 55+)



ครบ 9 นาที ก็เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำซักรอบ แล้วก็เอาน้ำมามาคลุกเส้นไว้ กันเส้นติดกัน




ซอยพริก หอมแดง มะม่วง มะนาว เตรียมไว้



กะปิ 1 ช้อน ตักใส่ถ้วย จริงๆอยากใส่เยอะกว่านี้ แต่พอดีมันหมด 555+ รสเลยไม่เข้มข้นเท่าไหร่เลย



ใส่น้ำลงไปหน่อยนึง ขนให้กะปิ ละลาย (สีแอบเหมือนน้ำปลาร้า 555+)



ตั้งกระทะ ใส่น้ำกะปิที่เตรียมไว้ลงไป



พอเริ่มเดือด ก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไปหน่อยนึง กลิ่นตอนนี้นิหอมฟุ้งไปทั่วห้อง ถ้าทำตอนดึกๆนี่มีโดนห้องข้างๆด่าได้อะ 55+



คนให้เข้ากัน แล้วก็น้ำเส้นที่พักไว้ลงไปคลุก ผัดให้เข้ากัน



เข้ากันดี แล้วก็ตักใส่จาน จัดจาน เอาของทุกอย่างที่เตรียมไว้มาใส่ พร้อมรับประทานครับ

ที่จริงๆอยากใส่กุ้งแห้ง แต่หาซื้อไม่ได้ กะไปซื้อที่ร้านสะดวกซื้อ ก็หมด เหลือแต่หอย ก็เลยเอาเนี้ยละ ดีกว่าไม่มี 55+ (ไม่ได้ค่าโฆษณานะครัช)

















ส่วนอันนี้ของแถมฮะ
ทำวันเดียวกัน นึกอยากกินแต่หาซื้อไม่ได้ ก็เลยต้องลองทำกินเอา 555+





ฝากกระทู้เก่าๆด้วยครับ เมนูเส้นๆ แบบมั่วๆ นึกอยากกินก็เลยลองทำ 55+
















































แก้ไขข้อมูล
พอดีมีเพื่อนสมาชิกมาบอกว่าเมนูนี้เคยออกในรายการ  "เล่าเส้นเป็นเรื่อง" ทางไทยรัฐทีวี  เมื่อ สองอาทิตย์ที่ผ่านมา
ผู้คิดเมนูนี้ขึ้นมา  เป็นเจ้าของร้าน  ตรงซอย อ่อนนุช 30
ขอบคุณข้อมูลด้วยครับ พอดีจำไม่ได้ว่าอาทิตไหน ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยฮะ