อาหารหน้าตาแบบนี้เรียกว่าอะไรคะ

ขอยืมรูปภาพจากเฟสบุ๊คคุณ สมหมาย นอนหงายหลัง
อาหารจีนแบบนี้เรียกว่าอะไรคะ จำได้ว่าเคยกินในโรงอาหารมหาลัยที่เฉิงตู มีให้เลือกเนื้อได้ ว่าจะเอาเป็ด หมู ไก่ เอาไปคลุกๆกับน้ำ หม่าล่า มีผักคล้ายๆแตงกวา บางวันก็คล้ายถั่วงอกแต่ไม่ใช่ถั่วเขียวงอกรู้สึกอร่อยและกรุบกว่า