แป้งและเซลลูโลสเป็นสารชีวโมเลกุลที่มีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และเมื่อมนุษย์บริโภค สารทั้งสองชนิดเข้าไป เอนไซม์ภายในระบบทางเดินอาหารสามารถย่อยสารทั้งสองชนิดได้หรือไม่ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น