###ทำไมมะลอกอแขกดำเขาถึงไม่ปล่อยให้สุกคาต้น มันจะได้ราคาสูงหน่อย###

วันนี้ไปเจอมะละกอแขกดำดิบโลละ10บาท   แม่ค้าบอกปล่อยให้สุกมันอาจจะไม่สุกหรือถ้าสุกมันก็ไม่หวานอยู่ดี   ให้เอาไปทำแกงส้ม   ส้มตำ  ฯลฯ   ผม

สงสัยว่าทำไมไม่ปล่อยให้สุกคาต้น   มันได้ราคาโลละ35-40บาท   อยากรู้เหตุผล