(รีวิวนี้เป็นรีวิวแรกของเรา หากผิดพลาดประการใด ขออภัย ณ ที่นี้ด้วยค่ะ)
ปล ขอใช้คำว่า ฮั่วกัว แทนคำว่า หม้อไฟนะคะ

อยู่ฉงชิ่งมานาน เลยขอจัดรีวิวอาหารโปรด(ฮั่วกัว)ของเราซะหน่อย

เชื่อว่าคนไทยที่ไปเรียนหรือเที่ยวที่มลฑลเสฉวนต้องได้ลองฮั่วกัวแน่นอน จุดเด่นของฮั่วกัวก็คือเผ็ดและชา ค่ะ

ร้านที่เราไปกินชื่อร้านBATIANCUNHUOGUO (巴田村火锅) อยู่ไม่ไกลจาก JIEFANGBEI (แหล่งชอปปิ้งที่มีหอนาฬิกา )

ใครที่เคยไปฉงชิ่งคงจะคุ้นหูชื่อนี้ดี



พอเราไปถึงร้าน ก็มีหม้อตั้งรอไว้อยู่แล้ว เราแค่สั่งอาหารและเครื่องเดิมอย่างเดียวค่ะ แต่ถ้าอยากให้เผ็ดมากขึ้นก็บอกเค้าได้ค่ะ ในรูปคือเผ็ดน้อย หรือที่เรียกว่าWEILA แต่สีนี้เผ็ดแน่นอน บวกกับใส่ฮวาเจียว ตัวที่ทำให้ลิ้นชา ก็เลยเป็นที่มาว่า ทำไมฮั่วกัวต้องเผ็ดและชาค่ะ


พนักงานจะมาเติมน้ำ รอให้ละลาย  ก็เริ่มลุยได้เลยค่ะ



เม็ดที่ลอยๆบนน้ำ  เรียก ฮวาเจียว ตัวที่ทำให้ลิ้นชานั้นแหละค่ะ





ขอแทรกรูปภาพบรรยากาศร้านหน่อย คึกครึ้นค่ะ คนฉงชิ่งจะมากินฮั่วกัวก้ต่อเมื่อมีเรื่องน่ายินดี หรืออารมณ์ประมาณกินไป คุยไป เสียดังมาก ห่างจากเราสองเมตร ยังได้ยิน ชินแล้วค่าาาาา


มาต่อที่น้ำ  จิ้มกันค่ะ   ก็จะมี น้ำมันงา  กระเทียมบดละเอียด ชู่(คล้ายๆจิ๊กโช่วบ้านเรา) ชูรส และผงปรุงรส วีธีทำ  ก็ง่ายมาก เทใส่รวมในถ้วยเลยค่ะ  ชุ่จะเป็นตัวช่วยลดความเผ็ด ใครที่กินแล้วรู้สึกเผ็ดก็ให้ใส่ชู่เยอะหน่อยค่ะ



นี้คืออาหารที่ เราสั่งมาสำ  หรับสองคน เมนูหลักๆที่ต้องสั่งก็คือ ผ้าขี้ริว กับไส้เป็ด คนฉงชิ่งชอบส่ัง อร่อยดีค่ะ ลวกๆแล้วหม่ำได้เลยยยย


เจีย ตัว เป่า รสชาติคล้ายๆเก๊กฮวยบ้านเรา ช่วยลดเผ็ดได้ดี

พอน้ำ  เดือดแล้วก็ใส่ลงหม้อเลยค่ะ ที่เห็นมีตะแกรงอยู่ในหม้อ เอาไว้แบ่งช่องใส่อาหาร จะได้หาเจอได้ง่ายๆค่ะ

เราชอบทานฮัวกัว โดยเฉพาะหน้าหนาว ได้ทานอะไรร้อนๆเป็นไรที่ฟินมากกก

สรุป เนื่องจากน้ำฮั่วกัวทำมาจากน้ำมันวัว ดังนั้น ไม่ควรทานทุกวัน
      ฮั่วกัวเป็นเหมือนยาระบาย เพราะใส่พริกเยอะ
      
ขอจบการรีวิวเพียวเท่านี้ค่าา