คุกกี้มะพร้าวอัลมอนด์
สูตรต้นฉบับของคุณjena_naam จากpantipค่ะ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/11/D11366837/D11366837.html
เราเอามาปรับสูตรอีกทีนิดๆหน่อยๆ แต่ได้คุกกี้ที่อร่อยมากกกกกกก



ส่วนผสม
- เนยจืด 250g
- น้ำตาลป่น 140g
- ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1ฟอง
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 g
- ผงฟู 1 ชช
- มะพร้าวอบ 100 g
- อัลมอนด์สับหยาบ 80 g
- กะทิผง 1 ชช

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง +ผงฟู +กะทิผง พักไว้
2. ตีเนยด้วยความเร็วกลาง 1 นาที ใส่น้ำตาลป่น แล้วตีด้วยความเร็วสูงต่ออีก 5 นาที
3. ใส่ไข่ แล้วตีด้วยความเร็วกลาง 1 นาที ต่อด้วยความเร็วสูง 4 นาที
4. ใส่แป้ง มะพร้าว และอัลมอนด์ลงไป ตีต่ำต่อไปอีกประมาณ 30 วินาที แล้วค่อยใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี


5. ตักเป็นก้อนกลมๆ  แล้วตกแต่งด้วยอัลมอนด์ อาจใช้ส้อมกดให้แบนลง


6. เข้าอบไฟบน-ล่าง ที่ 180องศาC ประมาณ 22-25 นาที
7. เมื่อคุกกี้สุกให้นำออกมาผึ่งให้เย็นก่อนเก็บ


ป.ล.1 ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 4 cm.ได้คุกกี้ประมาณ 40 ชิ้นค่ะ
ป.ล.2  วิธีดูว่าคุกกี้สุกแล้วหรือยัง ให้ลองใช้นิ้วกดเบาๆที่คุกกี้ดูค่ะ ถ้าเนื้อแน่นๆแล้วก็สุกแล้วค่ะ
ป.ล.3  ฝากเพจด้วยค่ะ https://www.facebook.com/Gutegutesweety-1585148971736620/  สร้างไว้สะสมผลงานกับแชร์ประสบการณ์+สูตรขนม


ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมกระทู้ทุกท่านนะคะ