ร้านอาหารในห้างซีคอนทุกร้านจำเป็นต้องจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มทุกร้านไหมครับ

เมื่อวานนี้( 17 เม.ย ) ผมและครอบครัวได้ไปทานอาหารกลางวันที่ชั้น4 ซีคอน ศรีนครินทร์  หลังรับประทานเสร็จ( ทานไปพันกว่าบาท) ผมได้ชำระเงินพร้อมทั้งขอใบกำกับภาษีเพื่อจะนำมาใช้ลดหย่อนตอนสิ้นปี ปรากฏว่าพนักงานแจ้งว่าทางร้านยังไม่ได้จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม ไม่สามารถออกใบเสร๊จให้ได้ ผมก็เลยเป็นงง มากๆว่า ร้านอาหารที่เปิดในห้างน่าจะต้องจดทะเบียนการค้าภาษีมูลค่าเพิ่มก่อนถึงจะเปิดการขายได้(ไม่ทราบว่าผมเข้าใจถูกต้องไหมครับ)
ทางห้างซีคอนไม่มีการตรวจสอบผู้ค้าก่อนให้ทำสัญญาเช่าพื่นที่หรือครับ ถึงปล่อยให้มาเปิดบริการลูกค้าอย่างนี้ (ร้านนี้หน้าร้านจอโทรทัศน์โฆษณาว่าเคยออกรายการครัวคุณต๋อยด้วย)   วานผู้รู้ช่วยตอบให้หายสงสัยด้วยครับ