ทำบราวนี่แล้วหน้าขนมแตกปูดเพราะอะไรคะ

เพิ่งทำบราวนี่ครั้งแรกค่ะ ทุกอย่างดูโอเคตั้งไฟตามสูตนเลย 180 องศาใช้เวลา 30 นาที แต่พออบไปได้ซัก 15 นาทีหน้าขนมก็พองปูดขึ้นมาเหมือนเค้กกล้วยหอมเลยค่ะ ตกใจมากคิดว่าไฟบนอาจแรงเกินไปเลยย้ายถาดลงมาอีกชั้นและอบต่อไปราวๆ เกือบ 10 นาที ลองจิ้มดูกูเหมือนขนมจะสุกแล้วเลยเอาออกจากเตา

พอตัดบราวนี่เลยได้เห็นว่าเนื้อขนมด้านล่างของส่วนที่ปูดนั้นพองบางโค้งสูงขึ้นไป จนส่วนเนื้อขนมหายไปเกือบหมด เศร้าใจมากเป็นเพราะอะไรคะเนี่ย T_T