สงสัยเรื่อง น้ำร้อนเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็น

เริ่มจากที่ผมได้ยินเรื่องนี้ แล้วคิดมันเป็นปรากฎการณ์ที่แปลกสุดๆ เลยเริ่มหาข้อมูล
น้ำร้อนเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็นที่เรียกกว่า Mpemba effect* นั้นเป็นจริง
(ตั้งตามชื่อของ Erasto Mpemba นักเรียน แทนซาเนีย ที่พบปรากฏการณ์นี้ในปี 1963 ) ค้นพบตั้งนานแล้วเหมือนกัน

    ที่ผมสงสัยคือ เหมือนหลายปัจจัยด้วยกันที่จะทำให้เกิด Mpemba effect ได้
และคำยิ่งอธิบายทางเคมี ผมอ่านแล้วเหมือนจะมีหลายแบบอีกยัง งง อยู่หรือผมไม่เก็ทเอง
ช่วยอธิบายเรื่อง จจัยการที่ทำให้เกิด Mpemba effect  ขอคำอธิบายปฏิกิริยาทางเคมีด้วยครับ



ปล.ความทางรู้ วิทยาศาสตร์และเคมีประมาทผมคนไทยทั่วไปที่ไม่ได้จบ สายวิทยาศาสตร์โดยตรง
หากผมเขียนผิดหรืออ่านแล้วไม่รู้เรื่อง ติหรือแนะมาได้เลย ครับ ขอบคุณครับ