น้ำมันพืช เช่น น้ำมันปาล์ม เมื่อเราจับดูแล้ว รู้สึกหนืด ข้นมากกว่าน้ำ นั่นเป็นเพราะมีขนาดโมเลกุลใหญ่กว่าน้ำ คือ R-COOH โดยที่ R มีจำนวน C 4-24 อะตอม ซึ่งเมื่อรวมน้ำหนักโมเลกุลแล้ว หนักกว่าน้ำนับสิบๆเท่าเลยทีเดียว

แต่ว่า เพราะเหตุใด จึงมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ล่ะครับ ทั้งๆที่มันน่าจะต้งมากกว่า เพราะน้ำหนักโมเลกุลมากกว่าเยอะมากๆ
หรือว่ามันมีตัวแปรอื่นๆทางเคมีหรือฟิสิกส์ ที่ทำให้มันมความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยอ่ะครับ รบกวนช่วยอธิบายหน่อย ขอบคุณมากครับ