สงสัยกับการอ่าน-เขียนภาษาจีน

ผมสงสัยมานานแล้วครับ ช่วยตอบหน่อยนะครับ คือว่าภาษาจีนเวลาเรียนเราจะเรียนพินยิน แล้วที่ผมสงสัยคือ ผมจะอ่านภาษาจีนแบบตัวอักษรจีนยังไงโดยที่ไม่มีพินยิน? มีตารางเทียบศัพท์แบบไทยอังกฤษมั้ยครับ หรือเราต้องจำเลยว่าคำไหนอ่านแบบไหน แปลว่าอะไร เขียนยังไง