แกะหอยแครงควรใช้พ่อหรือใช้แม่แกะ หรือ แกะด้วยตัวเอง

จากเพจ ฉันอยู่ในห้องแล็บ ส่องกล้าง หอยแครงลวก แบบเลือดติดฉ่ำๆ ไปดูว่าจะอะไรบ้าง นำเลือด และ เนื้อหอยบางส่วนมาส่องกล้อง รูปที่ 3 - ส่องเข้าไปจะเจอเม็ดเลือดของหอยแครง ที่คล้ายๆ กับของคน รูปที่ 4-

หลังจากเราไปส่องหอบแครงกันมาแล้ว ส่องกล้อง หอยแครงลวกแบบฉ่ำๆ ไปดูกันว่าจะเจอแบคทีเรียไหม ? เรามาดูเพิ่มเติมว่า ขี้ดินในหอยแครง มีอะไรบ้าง รูปที่ 3 ส่องเข้าไปดูจะเป็นก่อนดิน ของหอยแครง รูปที่ 4

แวะไปขี่จักรยานแถวบางขุนเทียนเจอชาวบ้านกำลังหาหอยแครงเลยแวะเข้าไปขอแบ่งซื้อเขา ได้แบบสดๆขึ้นจากโคลนมาเลย กลับเอามาลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วยังเหลืออีก เลยเอามาแกงกะทิซะเลย มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ ห

หอยแครงลวก แกะฝาออกไป 1 ด้าน เพื่อให้ทานสะดวก ทานกับน้ำจิ้มที่ทำด้วยถั่วตัด พร้อมกับขนมจีนและผักสด ทานแบบเมี่ยงโดยใช้ใบผักกาดขาวห่อ หอยแครง ปัจจุบันนี้มีราคาสูงมาก ที่ตลาดสดยิ่งเจริญ หอยแครงตัวใหญ่มี

วันนี้ขอเสนอเมนูทานเล่นๆ ที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก พล่าหอยแครง มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ หอยแครง ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง หอมแดง ข่า น้ำพริกเผา พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา วัตุดิบพร้อม เริ่มกันด้วยลวกหอยแครงแล้วแกะเ

ดูเหมือนว่าจะง่ายเพราะไม่ต้องทำอะไรกับเนื้อหอยและกุ้ง แต่มือใหม่อย่างผมยากก็ตรงที่ทำน้ำจิ้มนี่ล่ะครับ ยังสงสัยอยู่ว่าจริงๆแล้วน้ำจิ้มซีฟู้ดกับน้ำราดกุ้งแช่น้ำปลามันต่างกันตรงไหน ใครรู้ช่วยบอกทีนะครับ

วันนี้จะพาไปแวะซื้อหอยนางรมสด เอามาทำหอยทอด กับกินสดจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด และ ดอกกระถิน และแวะพาไปดูสะพานไม้ของบ้านพักชาวเลแถวเขาสามมุข เป็นที่พักเล็กๆ ที่ยื่นลงไปในทะเล มีสะพานเล็กๆ ยื่นลงไป แต่ผมยอมร