จากระทู้ที่แล้ว ([กินแหลก Daekหรู] ไปลอนดอน กินอะไรดี? ตามมาดู จะบอกให้ มากกว่า 50 ร้าน ครบทุกระดับราคา ตั้งแต่ถูกยันแพงยันโคตรแพง -
http://pantip.com/topic/34794293) ที่แนะนำร้านอาหารในลอนดอนหลังจากไปอยู่และตระเวนกินมา 2 ปีกว่า เลยจะมารีวิวร้านขนมในลอนดอนบ้าง ซึ่งพอไปอยู่นานๆ เราก็ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ บางรูปเลยต้องหาจากอินเตอร์เน็ทแทนมาให้เห็นภาพ
ส่วนตัวเป็นคนชอบกินขนม ของหวานมากๆ ประมาณว่ากินแทนข้าวได้ เลยตระเวนกินขนมมากกว่าของคาวอีก แต่ขอออกตัวก่อนว่าเราเป็นคนกินหวานนะ สำหรับบางร้านที่แนะนำ บางคนอาจจะบอกว่าหวานไปนะคะ
ก่อนอื่น ขอแนะนำ ขนมแบบดั้งเดิมของคนอังกฤษก่อนนะคะ ซึ่งคนอังกฤษเค้าจะเรียกพวกของหวานว่า Pudding กันติดปากมากกว่าเรียกว่า Dessert ค่ะ จริงๆคนอังกฤษมีขนมมากกว่านี้ แต่เราขอแนะนำเฉพาะที่เราชอบและคิดว่าหากินได้ไม่ยากนะคะ
1) Scone – เชื่อว่าคนส่วนใหญ่คงรู้จักกันดีอยู่แล้ว Scone เองก็มีหลายสูตรด้วยกัน ส่วนตัวชอบแบบที่ไม่ร่วน หนึบนิดๆ ที่สำคัญ สำหรับเรา scone ต้องกินกับ clotted cream และแยมดีๆเท่านั้น ในกรุงเทพ ที่เห็นขาย scone กันจะเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีมหรือเนยเป็นส่วนมาก ไม่ได้อรรถรสเท่ากินกับ clotted cream เท่าที่เจอ จะมีแค่ที่ Mandarin Oriental ที่เสิร์ฟกับ clotted cream แต่ก็ให้มาน้อยมากๆ clotted cream เป็นครีมที่ค่อนข้างเข้มข้น สีขาวออกเหลืองนิดเดียว รสจืดๆมันๆ กินคู่กับ scone และแยม นี่เข้ากันมากค่ะ ถ้าใครไปอังกฤษ ห้ามพลาดขนมเมนูนี้เด็ดขาดค่ะ
Clotted Cream ต้องหน้าตาแบบนี้ ในรูปเป็นแบบกล่องที่หาซื้อได้ใน supermarket ทั่วไป
Photo Credit -
http://www.tastypasties.co.uk/store/p5/Rodda's_Clotted_Cream.html
2) Trifle – เป็นขนมที่ทำเป็นชั้นๆอย่างน้อย 3-4 ชั้นด้วยกัน ชั้นแรกเป็น sponge cake ที่จุ่มด้วยเหล้าเชอร์รี่หรือบรั่นดี แต่บางทีก็ไม่ใส่เหล้า ชั้นที่สองเป็นผลไม้อาจจะเป็นผลไม้สด ผลไม้เชื่อมหรือแยม หรือเจลลี่ ชั้นที่สามจะเป็นคัสตาร์ด และสุดท้ายโปะด้วยวิปปิ้งครีม แต่งหน้าด้วยผลไม้สด เวลากิน ต้องตักให้ครบทุกชั้น เพื่อให้ได้ครบทุกรสชาตินะคะ
Photo Credit -
http://cookdiary.net/english-trifle/
3) Eton mess – เป็นขนมที่มีเรื่องเล่าของโรงเรียน Eton Collage ซึ่งเป็นโรงเรียนของลูกผู้ดีอังกฤษทั้งหลาย บางตำนานเล่วว่าช่วงประมาณปี 1930 ในงานแข่งกีฬา สุนัข Labrador ได้นั่งทับตะกร้าปิกนิก ซึ่งในนั้นมีเมอแรงก์ สตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ทำให้เกิดขนมชนิดใหม่ขึ้นมา วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ เอาเมอแรงก์มาหักให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่สด หรืออาจจะเพิ่มผลไม้เบอร์รี่อื่นๆเพิ่มเติม แต่ควรผสมกันก่อนกิน เพื่อให้เมอแรงก์ยังกรอบอยู่ค่ะ ถ้าคนไม่ชอบหวาน อาจจะผสมเมอแรงก์น้อยหน่อยค่ะ ขนมชนิดนี้เป็นขนมสุดโปรดของเราเลย เวลากินจะได้ความกรุบกรอบและความหวานจากเมอแรงก์ ความมันจากครีม ตัดด้วยรสเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่
Photo Credit -
http://everythingliquid.co.uk/shop/eton-mess-the-mixmaster-range/
4) Sticky toffee pudding – คนไม่ชอบหวาน ข้ามจานนี้ไปเลยค่ะ ตัวขนมเป็นเค้กที่ผสมลูกเดทหรือพวกลูกเกด ราดด้วย toffee sauce รสชาติหวาน หอมกลิ่นไหม้เล็กๆ เวลากินจะต้องอุ่นมาร้อนๆค่ะ กินแกล้มกับวิปปิ้งครีม ครีมสด หรือไอติมวนิลา เข้ากั๊น เข้ากัน
Photo Credit -
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/apr/14/cook-perfect-sticky-toffee-pudding
5) Victoria sponge cake – เป็นขนมอีกอย่างที่หากินได้ง่าย ทำจาก sponge cake สอดไส้ตรงกลางด้วยครีมและแยมสตอรเบอร์รี่ โรยด้วยไอซิ่งข้างบน
Photo Credit -
https://realfood.tesco.com/recipes/victoria-sponge-cake.html
[CR] [กินแหลก Daekหรู] ไปลอนดอน กินขนมอะไรดี? (ภาคต่อจาก ไปลอนดอน กินอะไรดี?)
ส่วนตัวเป็นคนชอบกินขนม ของหวานมากๆ ประมาณว่ากินแทนข้าวได้ เลยตระเวนกินขนมมากกว่าของคาวอีก แต่ขอออกตัวก่อนว่าเราเป็นคนกินหวานนะ สำหรับบางร้านที่แนะนำ บางคนอาจจะบอกว่าหวานไปนะคะ
ก่อนอื่น ขอแนะนำ ขนมแบบดั้งเดิมของคนอังกฤษก่อนนะคะ ซึ่งคนอังกฤษเค้าจะเรียกพวกของหวานว่า Pudding กันติดปากมากกว่าเรียกว่า Dessert ค่ะ จริงๆคนอังกฤษมีขนมมากกว่านี้ แต่เราขอแนะนำเฉพาะที่เราชอบและคิดว่าหากินได้ไม่ยากนะคะ
1) Scone – เชื่อว่าคนส่วนใหญ่คงรู้จักกันดีอยู่แล้ว Scone เองก็มีหลายสูตรด้วยกัน ส่วนตัวชอบแบบที่ไม่ร่วน หนึบนิดๆ ที่สำคัญ สำหรับเรา scone ต้องกินกับ clotted cream และแยมดีๆเท่านั้น ในกรุงเทพ ที่เห็นขาย scone กันจะเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีมหรือเนยเป็นส่วนมาก ไม่ได้อรรถรสเท่ากินกับ clotted cream เท่าที่เจอ จะมีแค่ที่ Mandarin Oriental ที่เสิร์ฟกับ clotted cream แต่ก็ให้มาน้อยมากๆ clotted cream เป็นครีมที่ค่อนข้างเข้มข้น สีขาวออกเหลืองนิดเดียว รสจืดๆมันๆ กินคู่กับ scone และแยม นี่เข้ากันมากค่ะ ถ้าใครไปอังกฤษ ห้ามพลาดขนมเมนูนี้เด็ดขาดค่ะ
Clotted Cream ต้องหน้าตาแบบนี้ ในรูปเป็นแบบกล่องที่หาซื้อได้ใน supermarket ทั่วไป
Photo Credit - http://www.tastypasties.co.uk/store/p5/Rodda's_Clotted_Cream.html
2) Trifle – เป็นขนมที่ทำเป็นชั้นๆอย่างน้อย 3-4 ชั้นด้วยกัน ชั้นแรกเป็น sponge cake ที่จุ่มด้วยเหล้าเชอร์รี่หรือบรั่นดี แต่บางทีก็ไม่ใส่เหล้า ชั้นที่สองเป็นผลไม้อาจจะเป็นผลไม้สด ผลไม้เชื่อมหรือแยม หรือเจลลี่ ชั้นที่สามจะเป็นคัสตาร์ด และสุดท้ายโปะด้วยวิปปิ้งครีม แต่งหน้าด้วยผลไม้สด เวลากิน ต้องตักให้ครบทุกชั้น เพื่อให้ได้ครบทุกรสชาตินะคะ
Photo Credit - http://cookdiary.net/english-trifle/
3) Eton mess – เป็นขนมที่มีเรื่องเล่าของโรงเรียน Eton Collage ซึ่งเป็นโรงเรียนของลูกผู้ดีอังกฤษทั้งหลาย บางตำนานเล่วว่าช่วงประมาณปี 1930 ในงานแข่งกีฬา สุนัข Labrador ได้นั่งทับตะกร้าปิกนิก ซึ่งในนั้นมีเมอแรงก์ สตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ทำให้เกิดขนมชนิดใหม่ขึ้นมา วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ เอาเมอแรงก์มาหักให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่สด หรืออาจจะเพิ่มผลไม้เบอร์รี่อื่นๆเพิ่มเติม แต่ควรผสมกันก่อนกิน เพื่อให้เมอแรงก์ยังกรอบอยู่ค่ะ ถ้าคนไม่ชอบหวาน อาจจะผสมเมอแรงก์น้อยหน่อยค่ะ ขนมชนิดนี้เป็นขนมสุดโปรดของเราเลย เวลากินจะได้ความกรุบกรอบและความหวานจากเมอแรงก์ ความมันจากครีม ตัดด้วยรสเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่
Photo Credit - http://everythingliquid.co.uk/shop/eton-mess-the-mixmaster-range/
4) Sticky toffee pudding – คนไม่ชอบหวาน ข้ามจานนี้ไปเลยค่ะ ตัวขนมเป็นเค้กที่ผสมลูกเดทหรือพวกลูกเกด ราดด้วย toffee sauce รสชาติหวาน หอมกลิ่นไหม้เล็กๆ เวลากินจะต้องอุ่นมาร้อนๆค่ะ กินแกล้มกับวิปปิ้งครีม ครีมสด หรือไอติมวนิลา เข้ากั๊น เข้ากัน
Photo Credit - http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/apr/14/cook-perfect-sticky-toffee-pudding
5) Victoria sponge cake – เป็นขนมอีกอย่างที่หากินได้ง่าย ทำจาก sponge cake สอดไส้ตรงกลางด้วยครีมและแยมสตอรเบอร์รี่ โรยด้วยไอซิ่งข้างบน
Photo Credit - https://realfood.tesco.com/recipes/victoria-sponge-cake.html