อยากได้สูตรชงนมสด ร้อน-เย็นค่ะ กาแฟนมสด หรืออื่นๆ

เครื่องดื่มชากาแฟ ถ้าเราชงแช่เย็นเก็บได้ ผสมครีมเทียมน้ำตาล อาจมีหรือไม่มีนมสดนมข้น แต่ชงด้วยน้ำร้อนจัด ให้น้ำตาลครีมพอให้ละลายแต่ไม่เดือดเครื่องดื่มจะเสียเร็วมั้ย น้ำร้อนจัด กับ น้ำเดือดให้ผลต่างกัน

มีเงินลงทุนประมาณ 20,000 บาท อยากเปิดร้านขายกาแฟ เล็ก ๆๆ ลงทุนไม่มาก เพราะเศรษฐกิจไม่ค่อยดี หากจะไปกู้เงินมาลงทุนร้านกาแฟ ก็คงไม่ไหว เครื่องชงกาแฟสด ก็แพง หลายหมื่นบาท กาแฟโบราณ กาแฟถุงกระดาษ ก็ขายกัน

เป็นคนชอบทานชานม กับชาเขียวมาก ซื้อทุกวันพอมาคิด เดือน ๆ นึงก้อหลายบาทอยู่ (แก้วละ 40 บ้าง 50 บ้าง ร้านกาแฟสด ร้านกาแฟโบราณก้อทานนะ แต่แถวนี้กลิ่นใบชามันไม่หอมอร่อยเหมือนร้านกาแฟสด) เลยคิดจะชงท

ชอบแบบสั่งแล้วค่อยชง หรือชงใส่เหยือกไว้แล้วค่อยเทขาย รู้สึกว่าชงทันทีน้ำร้อนจัด ราดบนน้ำแข็งรสไม่เข้มข้นเท่ากับชง แล้งทิ้งไว้ในเหยือกให้หายร้อน เหมือนว่าทิ้งให้หายร้อนมันหวานมันเข้มข้นกว่า  ตัว

สนใจอยากเปิดร้านกาแฟสด นมสด ให้เป็นแบรนด์ของตัวเอง แต่ไม่มีสูตรชงกาแฟ ทำนมรสต่าง ๆ ค่ะ อยากสอบถามผู้รู้หรือผู้มีประสบการณ์ว่า จะเรียนชงกาแฟสด นมสด ไอศกรีม โทสต์ และเบเกอรี่ได้ที่ไหนบ้างค่ะ

ขอคำแนะนำ ในการชงกาแฟ โบราณ กับกาแฟสดหน่อยครับ - กาแฟโบราณ กับกาแฟสด มันแตกต่างกันยังไง - พอชงเสร็จร้อนๆ แล้วเถใส่แก้วน้ำแข็งทำแบบเย็น แต่พอกินแล้วจืดมาก ทั้งๆที่ใส่ส่วนผสมเท่ากับตอนทำร้อน แต่ตอนทำร้อ