ขนมปุยฝ้ายทำไมหน้าไม่แตก ?

คือทำขนมปุยฝ้ายอ่าค่ะ ตามสูตรครบทุกอย่างนะค่ะ ตั้งไหในนำ้เดือดๆและก็เอาขนมวางลงไป นึ่ง ประมาน 15-30 นาที ขนมก็ไม่แตกค่ะ จึงอยากรู้ว่า วิธีไหนที่มันทำขนมให้มันแตกบ้างไหมอ่าค่ะ คือเซงมากๆเลย ค่ะ ขอบคุณค่ะ