ถ้าเจ้าของร้านนัดจ่ายเงินแล้วไม่จ่ายต้องแจ้งความแบบไหน

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวพันทิป
ดิฉันทำงานฝีมือ จำพวก ทำโบว์ริบบิ้น ถักดองไม้ไหมพรม ฯลฯ
ร้านนัดจ่ายเงินค่าแรง แต่พอถึงเวลาก็นัดเลื่อนไปเรื่อยๆ อ้างขายงานไม่ได้บ้าง โทรศัพท์เน็ตเสียบ้าง  
กรณีนี้ถ้าเราจะแจ้งความได้รึเปล่าคะ คือเค้าไม่มีกำหนดที่แน่นอน ตอนนี้ล่วงเลยมา 1 เดือนแล้ว
ดิฉันจะบอกขั้นตอนการทำงานให้ทราบก่อนนะคะ
เริ่มแรก ร้านจะเชิญชวนให้เรามาเป็นแม่ทีม (แม่ทีมคือคนที่เป็นคนกลางหาคนมาทำงานกับร้านค่ะ)
โดยจะมีค่าแรงในการหาคนให้ 100 บาทต่อ 1 สมัคร (มีค่าสมัครงานรายปี 800 บาทต่องาน 1 งานร้านส่งโบว์ให้ทำค่ะ)
ตอนแรกร้านบอกว่าพอร้านส่งงานให้ทำแล้ว เมื่อทำเสร็จ ส่งร้านแล้วเงินค่าแรงจะออกภายใน 3 วัน มาตอนหลังปีใหม่บอกว่า ออกภายใน 15-20 วัน)
ตอนนี้ลูกทีมทำงานได้ 2-3 รอบแล้ว แต่ค่าแรงตั้งแต่ก่อนปีใหม่ยังไม่ออก นัดจ่ายแต่เลื่อนไปไม่มีกำหนดวันที่แน่นอนค่ะ
ร้านส่งงานให้ทำแต่ไม่จ่ายค่าแรง
สัญญาจ้างให้ทำก็ไม่ทำให้ บัตรประชาชนเคยขอก็ไม่ได้
เงินค่าสมัครรวมค่าแรงตอนนี้รวมๆเกือบแสนแล้วค่ะ เครียดมาก
อยากถามผู้รู้กฏหมายค่ะว่ากรณีแบบนี้ เราแจ้งความเอาเงินคืนได้ไม๊คะ
ถ้าเขียนอะไรผิดต้องขออภัยนะคะครั้งแรกค่ะ