ใครรู้วิธีทำให้ขนมครองแครงไม่ติดกันบ้าง

ผมปล่อยไว้ตั้งหลายชั่วโมง มันก็เหนียวแพคใส่ถุงก็ติดกัน ผมใช้ตาลปี้บและแบะแซเคลือบครับ

ขอสอบถามผู้รู้ค่ะ คือดิฉันหัดทำกรอบเค็มสูตรไกลกังวล น้ำกรอบเค็มใส่แบะแซด้วยทำให้เหนียวกินแล้วติดฟัน ถ้าดิฉันไม่ใส่แบะแซขนมออกมาจะไม่เป็นเงาสวย รบกวนถามผู้รู้ว่าจะแก้ไขยังไงดี คือต้องการให้ขนมเป็นเงาแล

ลองทำครองแครงกรอบดูค่ะ แต่ไม่ได้ใส่แบะแซ เคี่ยวกับน้ำตาลตามปกติ ตอนแรกๆ ก็ดูเหนียวๆดี กินอร่อย แต่พอเก็บใส่กล่องทิ้งไว้ วันรุ่งขึ้น ครองแครงไม่มีน้ำตาลหนืดๆเลย เป็นแบบแห้งๆ เลยค่ะ สรุปว่า ถ้าอยากให้ห

คือทำน้ำจิ้มค่ะแล้วอยากให้มันเหนียวหนืด ใส่ แบะแซแล้วไม่หนืดเลย ใช้อัตราน้ำเปล่า 4 กิโลต่อ แบะ แซ 2 ขีด เราควรเพิ่มแบะแซเพื่อเพิ่มความเหนียวรึเปล่าค่ะ ถ้าใส่แบะแซเยอะจะมีผลอะไรมั๊ยค่ะ

บางทีกินซาลาเปาเสร็จแล้วรู้สึกว่าในปากเหนียว ๆ ฟันไม่สะอาด ก็อยากแปรงฟันทันที คำถามคือ นี่เป็นแค่ความรู้สึกคิดไปเอง หรือมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ไหม มันมีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์จริงๆซาลาเปาทำจากแป้งส