“ฝรั่งเศส” ออกกฎ! ร้านอาหารให้ลูกค้าห่ออาหารกลับบ้าน ลดขยะเหลือทิ้งกว่า 7 ล้านตันต่อวัน

อาหารฝรั่งเศสได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโก ให้เป็นมรดกภูมิปัญหาทางวัฒนธรรม ด้วยปริมาณอาหารต่อจานที่คำนวณออกมาพอดีต่อความต้องการของลูกค้า จึงมักไม่ค่อยมีลูกค้าคนใดที่ทานเหลือแล้วห่ออาหารกลับบ้าน อย่างไรก็ตามแต่ละวันพบว่า มีอาหารเหลือทิ้งที่กลายเป็นขยะมากกว่า 7 ล้านตันต่อวัน ส่วนใหญ่มาจากร้านอาหารฝรั่งเศสนั่นเอง

ด้วยเหตุนี้นับแต่วันที่ 1 มกราคมที่ผ่านมา รัฐบาลจึงบังคับใช้กฎหมายให้ร้านอาหารฝรั่งเศสที่บริการอาหารตั้งแต่ 150 จานขึ้นไปต่อวัน ต้องบริการถุงห่ออาหารแก่ลูกค้า เพื่อนำอาหารที่ทานเหลือกลับบ้านด้วย เป็นการลดปริมาณอาหารเหลือทิ้งดังกล่าว

ผลสำรวจชาวฝรั่งเศสเมื่อไม่นานมานี้พบว่า ประชาชน 75 เปอร์เซ็นต์ไม่ต่อต้านกฎหมายนี้ แต่ส่วนใหญ่ไม่มีนิสัยชอบห่ออาหารกลับบ้านอยู่แล้ว ทั้งนี้ ผู้ประกอบการร้านอาหารฝรั่งเศสชี้ว่า พฤติกรรมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไป และลูกค้าจะห่ออาหารกลับบ้านมากขึ้น จากกระแสความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้น



http://www.springnews.co.th/global/266719