กุ้งถัง สูตรเท่าที่มี

กระทู้สนทนา

ในวันพ่อแห่งชาติ 2558 ที่ผ่านมา หลังจากเสร็จภารกิจที่ได้รับมอบหมายเรียบร้อย ก็รีบเดินทางกลับไปหาพ่อ ในระหว่างทางผมและภรรยาได้นึกเมนูที่จะทำให้พ่อและครอบครัวของเราทั้งสองได้รับประทานกัน เมนูกุ้งถังก็แว๊บขึ้นมาในหัว เพราะมีเพื่อนในกลุ่ม facebook ที่ชื่อกลุ่มว่า ครัวในบ้านอาหารทำเอง ได้ทำเมนูนี้อยู่บ่อยๆและเป็นกระแสที่นิยมในขณะนี้ด้วย เราก็เลยใช้วิธีที่สากลนิยมใช้กันนั่นคือ ถามอากู๋(Google) จึงได้สูตรการทำมาจากเว็ป Easy Cooking[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ ซึ่งเป็นการแปลงสูตรมาให้เป็บแบบไทยๆมีรสชาติที่จัดจ้านถูกใจคนไทย มีเครื่องปรุงหลักๆคือ กุ้ง หรือ สัตว์ทะเลแล้วแต่ชอบ เนยเค็ม ปาปริก้า เราตัดสินใจแวะซื้อของกันที่ห้างแม็คโคก่อนกลับบ้าน ที่นี่มีข้อดีในเรื่องวัตถุดิบในการประกอบอาหารเพราะมีให้เลือกได้หลากหลายตามความต้องการ เราจึงได้วัตถุดิบมาพอสมควร ส่วนอะไรที่ไม่มีหรือต้องซื้อจำนวนมากๆเราจะไม่ซื้อ เช่น ผงปาปริก้า มันกุ้ง เป็นต้น
เมื่อถึงบ้านผมเริ่มลงมือทำ โดยเริ่มจากบ้านของพ่อตา แม่ยาย ก่อนครับ และจะไปทำอีกรอบให้พ่อ แม่และครอบครัวของผมได้รับประทานกัน
เครื่องปรุงเท่าที่หามาได้มีดังนี้ครับ

1. กุ้งลวกครับ ผมใช้ประมาณนี้

2. ปูลวก ผมใช้ปูขนาดเล็ก 4 ตัวครับ

3. หอยแมลงภู่ลวกครับ ประมาณ 400 กรัม

4. หอยนามรมลวกครับ 1 กระปุก

5. ปลาหมึกลวก ผมซื้อที่เขาหั่นมาแล้วครับ ประมาณ 400 กรัม

6. เนยรสเค็ม ประมาณครึ่งก้อน
7. น้ำพริกเผา ผมใช้ที่แม็คโคจำหน่าย อยู่แผนกเครื่องเทศ ใช้ประมาณครึ่งถ้วยครับ

        8. ใบโหระพา
        9. กระเทียมสับครับ (ผมเกือบลืม)
        10. กระทิ ใช้ครึ่งกล่อง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยลงไปให้ละลาย แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดเหมือนเจียวกระเทียม

2. ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้ละลายแล้วใส่กระทิลงไปครึ่งกล่อง ผัดพอหอม
3. ใส่เนื้อเครื่องปรุงที่เป็นสัตว์ทะเลทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าและใส่ใบโหระพา

4. ตักเสริฟใส่กระดาษห่อข้าวมันไก่เพื่อให้ได้บรรยากาศ ถ้าจะให้เหมือนที่ร้านควรใช้มือรับประทานครับ

ทานคู่กับน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ

พ่อตา แม่ยาย กำลังฟินกับฝีมือลูกเขยครับ

ภาพนี้พ่อของผมเองครับ

        หมายเหตุ
        1. ผมลืมใส่ เกลือ พริกไทย และข้าวโพด
        2. ผมไม่เคยไปทานที่ร้าน แต่ผมคิดว่าผมทำอร่อยกว่าที่ร้าน 555+
        3. สูตรปรับได้ตามใจชอบครับ วัตถุดิบควรสด เป็นอาหารทะเล และใช้เนยเค็มในการผัด
        4. ผมเชื่อว่าใครได้ทำแล้วจะติดใจและจะทำอีกอย่างแน่นอน
        5. สุขสันต์วันพ่อครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ