ทำไมน้ำในหน้าหนาวถึงมีควันคะ?

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ คือสงสัยมานานว่าทำไมมันถึงมีควันขึ้นได้แล้วเราเรียกการที่น้ำกลายเปนควันแบบนั้นว่าอะไรคะ? เป็นการระเหยรึเปล่า แต่ก็ไม่น่าใช่นะคะ คคืสงสัยมากค่ะ ช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ (  -/\-  )!