สวัสดีค่ะ คือมีปัญหาการอบคุกกี้มาขอคำแนะนำค่ะ

คือไปเรียนทำขนมมาค่ะ เวลาเรียนเค้าให้สูตรมาทำที่นั่นทุกสิ่งอย่างก็ดูดีไปหมด แต่พอเวลากลับมาทำที่บ้าน คุกกี้ที่เรียนมากดกระบอกลายสวยงาม แต่พอเวลาอบกลับบานเต็มถาดไม่เป็นดอกเป็นดวง

ไม่ทราบว่าเค้าต้องทำอย่างไรเหรอคะ เท่าที่อ่านบางคนก็ว่าต้องเข้าตู้เย็น /ตีเนยให้เนียน/ตีเนยไม่เนียน/อุณหภูมิสูงกว่าสูตรนิดหน่อย/อุณหภูมิต่ำกว่าสูตรนิดหน่อย มันก็บานทุกเทคนิกเลยค่ะ ในเตาอบมีเทอร์โมมิเตอร์แยกต่างหากค่ะ

ในสูตรมีไข่ไก่ / มีเนย /ไม่มีผงฟู/ไม่มีโซดาค่ะ ล่าสุดก็ทดลองทำตามนี้นะคะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/04/D4304006/D4304006.html ก็ยังบานได้ใจอยู่

รบกวนขอเทกนิกสักนิดนะคะ
กราบขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ