อยากทำ รถขายอาหารตามสั่ง. ที่ญี่ปุ่นครับ

ผมมีอาชีพเป็นเชฟอยู่ร้านอาหารไทยที่ญี่ปุ่นครับ
มาระยะนี้ลูกค้าซบเซาลงไปขายของแทบไม่พอค่า
ใช้จ่ายในร้าน จึงปรึกษากับเจ้าของร้านที่เป็นคนไทย
เหมือนกันครับ อยากจะออกไปนำเสนออาหารไทย
ตามสถานีรถไฟใหญ่ๆแหล่งชุมชน  อยากทำเป็นรถ
ซูบารุเล็กปรุงอาหารบนรถเลย มีที่นั่งทานสัก4-5ตัว
รอบรถ แต่ไม่มีความรู้เรื่องการขออนญาตทางอำเภอ
ว่ามีข้อระเบียบอย่างไรบ้างครับ  รบกวนทุกท่านที่มา
ประสบการณ์เรื่องนี้ด้วยครับ