ไม่รู้ว่าผมเข้าใจถูกไหมนะครับ ในทางวิศวกรรม-เทคโนโลยีน่ะครับ
ความรู้(Knowledge) คือ ข้อเท็จจริงต่างๆตามธรรมชาติ หรือ ทฤษฎีทางวิศวกรรม   
เช่น บอกว่า จะสร้างระเบิดนิวเคลียร์ ใช้หลักการ การแตกตัวของอนุภาคนิวเคลียสในธาตุยูเรเนียม โดยการยิงนิวตรอนเข้าไปใส่อะตอม เกิดเป็นปฏิกิริยาฟิชชัน บลาๆๆ  ผมจะเรียกว่าความรู้เชิงหลักการ-ทฤษฎี

องค์ความรู้(Know-how) คือ ความรู้เชิงกระบวนการ หรือความรู้เชิงขั้นตอน เป็นการอธิบายขั้นตอนในการประยุกต์ใช้ความรู้(Knowledge)
เช่น บอกว่า การจะสร้างระเบิดนิวเคลียร์  จะต้องใช้ธาตุยูเรเนียมเท่านี้ๆ ต้องทำให้แตกตัวด้วยเครื่องมือนี้  ขั้นตอนตามนี้แปะๆ ส่วนผสมของธาตุเป็นเท่านั้นเท่านี้ จะต้องมีขั้นตอนตามนี้ๆ เป็นข้อมูลในเชิงรายละเอียดการปฎิบัติงาน

ความรู้(Knowledge) = ความรู้เชิงหลักการ-ทฤษฎี
องค์ความรู้(Know-how) = ความรู้เชิงกระบวนการ-ขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้องค์ความรู้มีค่ามากกว่าความรู้  เพราะองค์ความรู้ สามารถสังเคราะห์ได้จากการ ทดลอง การวิจัย  และด้วยค่าใช้จ่ายที่มากมายกว่าจะได้ข้อมูลแต่ละอย่างมา ทำให้มันมักจะเป็นความลับ ต่างกับ ความรู้(Knowledge) ซึ่งเป็นหลักการ ทฤษฎี  แนวคิด ซึ่งสามารถเรียนรู้ได้จากในตำราที่มีการเปิดเผยได้ทั่วไป และมักไม่เป็นความลับ

พอดีเห็นฝรั่งคุยกันว่า  Knowledge กับ  Know-how ต่างกันยังไง ทำให้สงสัยขึ้นมาน่ะครับ
Difference between “knowledge” and “know-how”
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ฝรั่งบางคนพูดว่างี้
"Knowledge" is the acquaintance with the facts and information. You know it, in your head.

"Know-how" is the knowledge of how to do something. In other words, "know-how" is the ability to perform a task or action.

http://english.stackexchange.com/questions/34042/difference-between-knowledge-and-know-how


ขอบคุณครับ