เนยเทียมที่ไม่มีไขมันทราน

กระทู้คำถาม

เคมี

เดี๋ยวสลากสินค้าบ้านเราเริ่มมีข้อมูลโภชนาการของไขมันทราน แต่เท่าที่ทราบพวกเนยเทียมคือไขมันพืชที่ผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชั่นเพื่อให้การเป็นกรดไขมันอิ่มตัวแบบทราน ไขมันพืชจึงแข็งตัวอยู่ได้ในอุณภูมิห้อง แต่ดูฉลากส่วนมากผลิตภัณฑ์กลับพบว่าไม่มีไขมันทรานเลย จึงอยากจะทราบว่าสมัยนี้มีกระบวนการทำเนยเทียมโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชั่นเป็นไขมันทรานแล้วหรอครับ