ขอความช่วยเหลือจากผู้รู้หน่อยค่ะ กำลังงานวิจัยเกี่ยวกับอาหารทะเลญี่ปุ่นในเมืองไทย,นำเข้าอาหารจากญี่ปุ่น และ Market Trend

สวัสดีค่ะ ทุกๆท่าน
ตอนนี้กำลังทำงานวิจัยเรื่องการนำเข้าอาหารทะเลจากประเทศญี่ปุ่นอยู่ค่ะ
กลุ่มที่อยากจะสัมภาษณ์มี Importers ในเมืองไทย, Retailers และร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ
คำถามก็ประมาณว่า
1. อยากได้รายชื่อผู้นำเข้าอาหารทะเลจากญี่ปุ่น
2. อยากรู้ความต้องการในตลาด Yellowtail  (Buri) บุรี เป็นปลาพันธุ์เดียวกับคามาจิแต่เป็นรุ่นโตกว่าและราคาสูงกว่า
3. อยากรู้ความต้องการในตลาด Kamaboko (fish cake) คล้ายลูกชิ้นปลาเส้น
4. ร้านอาหาร และ ผู้นำเข้าใดบ้างที่มีการใช้  Yellowtail  (Buri) บุรี หรือ Kamaboko (fish cake)
5. ปัญหาเรื่องของการขนส่ง High-end seafood ในเมืองไทย ปัญหาใดบ้างที่เกิดกับผู้นำเข้า, พ่อค้าคนกลาง และร้านอาหาร
6. สื่อที่มีอิทธิพลและสามารถใช้นำมาเป็นตัวแปรในการแนะนำอาหารทะเลจากญี่ปุ่นได้
7. ทำไมประเทศไทยถึงมีการนำเข้าปลาแซลมอนจากนอร์เวย์และชิลีเป็นจำนวนมากคะ สองประเทศทำการตลาดกับไทยอย่างไร

รบกวนผู้รู้ตอบด้วยได้มั้ยคะ

สุดท้าย
ร้านอาหารร้านญี่ปุ่นร้านไหนมีการนำเข้าอาหารจากญี่ปุ่นมาโดยตรงบ้างคะ