ในตะไคร้กับกระเทียมมีสารอะไรที่ยับยั้งเชื้อราได้บ้างคะ??

กระเทียมดองเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน นอกจากรสชาติที่หวานเค็มกลมกล่อมและช่วยลดกลิ่นฉุนของกระเทียมสดแล้ว กระเทียมดองยังมีประโยชน์ต่อร่างกายในแบบที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงเลยค่ะ ตัวช่

คือเราทำโครงงานวิทยาศาสตร์ค่ะ อยู่ในสาขาเคมีกึ่งชีวะ ตอนแรก เราทำเกี่ยวกับการเปรียบเทียบสารสกัดจากกระทกรกในการยับยั้งเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides สาเหตุของโรคแอนแทรคโนสในมะละกอค่ะ แต่ไปลองเส

ตอนนี้เรากำลังอ่านวิจัยของการสกัดสมุนไพร 3ตัวคือ ขิง ข่า กระชาย เพื่อมายับยั้งเชื่อรา  Aspergillus   ผลที่ได้ ข่าดีสุด  ตามด้วยกระชาย เเละ ขิง   เเต่เกิดคำถามขึ้นมาคะ คือ

คือต้องทำงานวิจัยอ่าคะ แล้วก็ไม่รู้ว่ามันจะใช้ยังไงดี ถ้าฉีด อาจารย์เค้าก็บอกว่าต้องระวังเรื่องความชื้นที่อาจจะทำให้เกิดเชื้อราด้วยอ่ะคะ จะทำยังไงดีคะ ช่วยบอกหน่อย >/ \<