รสหวานของน้ำตาลมาจากไหนในเมื่อน้ำตาลประกอบด้วยอะตอม C,H,O ซึ่งอะตอมเหล่านี้มันก็ไม่ได้มีรสหวาน?

ถ้าน้ำตาลประกอบด้วยอะตอมของ คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจนจริง มันจะมีรสหวานได้อย่างไร เพราะอะตอมเหล่านี้คงไม่มีรสหวานแน่
เป็นไปได้ไหมว่ามีธาตุบางอย่างที่มนุษย์ยังไม่พบและมีรสหวานซ่อนอยู่อีก
แก้ไขข้อความเมื่อ
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 4
น้ำตาล ทำให้เรารู้สึกหวาน  เพราะว่าโครงสร้างทางเคมีของมันไปกระตุ้น receptor ที่ลิ้นของเราครับ

กล่าวคือ  น้ำตาลจะมีโครงสร้างโลเลกุลเป็น Hydroxyl group  ซึ่งจะไปกระตุ้น receptor ที่ลิ้นเราแปลออกมาเป็นความหวาน

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่