น้ำมันมะพร้าวไม่กลายเป็นไข ขนาดวางไว้ในห้องแอร์ ผิดปกติรึเปล่าคะ ?

ซื้อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น แบบขวดพลาสติกใหญ่ 1000 ml มาค่ะ
แล้วเอาวางไว้ในห้องนอน เปิดแอร์บ่อย อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา มาหลายวันแล้ว
แต่ยังเป็นน้ำใสๆไม่กลายเป็นไข ครีมๆ เลยค่ะ กลิ่นหรือรสชาติก็ปกติ ลองไปเทใส่ภาชนะขวดเล็กๆ ก็ไม่เป็นไข

เลยสงสัยว่าผิดปกติมั้ย พอดีเคยอ่านมาว่าน้ำมันมะพร้าวที่กลายเป็นไขแสดงว่าคุณภาพดี